Με τη φέτα είναι σίγουρα τρομερό ζευγάρι, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς ακόμη τρόπους: σε σαλάτες, σε σάλτσες, σε γλυκά...
Έχει σημασία πώς διαλέγουμε το καρπούζι. Πρέπει να έχει λαμπερή φλούδα και να είναι βαρύ σχετικά με τον όγκο του. Ελέγξτε το κοτσανάκι του.

Περισσότερα...

Μαρινάδες, σάλτσες, ντρέσινγκ... Οι μαρμελάδες μπορούν να παίξουν πολλούς και κάποιες φορές απρόσμενους ρόλους στη μαγειρική

Όλα τα καλοκαιρινά φρούτα έχουν κάνει αυτό τον μήνα την εμφάνισή τους στην αγορά. Μπαίνοντας στην κουζίνα για να φτιάξουμε τις φετινές μαρμελάδες με τα καλοκαιρινά φρούτα, θα ανακαλύψουμε ότι όλο και κάποιο βάζο μαρμελάδας θα έχει μείνει στο ράφι περιμένοντας να αξιοποιηθεί.

Περισσότερα...

Η ομελέτα αποτελεί κάτι παραπάνω από κλασικό λατρεμένο φαγητό. Και γι' αυτό δεν σταματάμε να ψάχνουμε διαφορετικές συνταγές... ομελέτας!
Αφού είδαμε τη συνταγή για την πιο αφράτη ομελέτα και τη συνταγή για ισπανική ομελέτα, ήρθε η ώρα να δούμε τη συνταγή για μια ομελέτα με πατάτες και φέτα που αποτελεί ολοκληρωμένη πρόταση για γεύμα.

Περισσότερα...

Τα απογεύματα του καλοκαιριού γίνονται πιο γλυκά με ένα υπέροχο κομμάτι τιραμισού! Μια συνταγή για να το ετοιμάσετε μόνοι σας στο πι και φι.
Συνήθως θεωρούμε το τιραμισού ένα δύσκολο γλυκό, που σπάνια πετυχαίνει. Το θέμα βέβαια είναι η συνταγή.

Περισσότερα...

Η πιο spicy εκδοχή του αγαπημένου πρωινού πιάτου που αξίζει να δοκιμάσεις

Δεν υπάρχει τίποτα πιο λαχταριστό από μερικά pancakes, το ένα πάνω στο άλλο.
Αυτά τα αφράτα ζυμαράκια, που σε συνδυασμό με τα κατάλληλα υλικά και toppings, κάνουν ένα απίθανα γευστικό πρωινό είναι τα αγαπημένα όλων των foodies.

Περισσότερα...

Πολλές φορές μέσα στην ημέρα μάς πιάνουν οι λιγούρες και θέλουμε να φάμε κάτι γλυκό.
Ένα μικρό σνακ που πάει με τον καφέ μας, χωρίς όμως να είναι too much και να πάρουμε πολλές, αχρείαστες θερμίδες.
Όσο κι αν αγαπάμε τα γλυκά με πολλά, λαχταριστά υλικά, ξέρουμε ότι παχαίνουν.

Περισσότερα...

Πολύχρωμη, αρωματική, λαμπερή, πικάντικη, με έντονες γεύσεις, προκαλεί ευεξία και γοητεύει τους πάντες

Τα μεξικάνικα πιάτα που δοκιμάζουμε στα εστιατόρια ανά την υφήλιο είναι ένα πολύ μικρό δείγμα από αυτά που μαγειρεύουν οι ντόπιοι καθημερινά. Είναι όμως πολύ δυνατά για να λατρέψουμε τη μοναδική αυτή κουζίνα που έχει ιστορία χιλιάδων χρόνων…

Περισσότερα...

O Βαγγέλης Δρίσκας μοιράζεται μαζί μας τη συνταγή για μια εύκολη εκδοχή του πικάντικου tex mex πιάτου, που πρωτοεμφανίστηκε στο Τέξας γύρω στο 1860 και που με το συνδυασμό υλικών του και το ωραίο κάψιμο από τις πιπεριές κατέκτησε όλο τον κόσμο. Το chili con carne μπορεί να συνδυαστεί με τηγανητές πατάτες ή νάτσος, να γίνει γέμιση για quesadilas και ψητές πατάτες και να δώσει μια διαφορετική νότα στο hot dog.

Περισσότερα...

Το μυστικό είναι, προφανώς στο ψήσιμο. Παρακάτω θα διαβάσετε κάποιους ενδεικτικούς χρόνους, το καλύτερο, όμως, είναι να τσεκάρετε τη θερμοκρασία με θερμόμετρο κρέατος. Για rare η θερμοκρασία πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 49-52ᵒC, για medium rare 52-57ᵒC, για medium 62-64ᵒC και για well done 66-68ᵒC.

Περισσότερα...