Πέρνα τη μαγειρική σε άλλο επίπεδο με ένα τρικ ακριβών εστιατορίων

Περισσότερα...

Λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνες, φυτικές και αντιοξειδωτικά, το μπρόκολο μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Σ' αυτό το γευστικό κι αρωματικό πιάτο ζυμαρικών, που φτιάχνεται στο φούρνο, συνδυάζεται με ανθότυρο, κρεμμυδάκια και ψιλοκομμένο άνηθο. Δοκιμάστε το και θα δείτε ότι ταιριάζουν εξαιρετικά.

Περισσότερα...

Στην κρητική διάλεκτο σκιουφίζω σημαίνει «στρίβω». Οπότε τα σκιουφιχτά, που λέγονται και σκιφομακαρούνες, θα μπορούσε ίσως κανείς να τα πει και στριφτά. Τα παραδοσιακά αυτά ζυμαρικά μπορούμε να τα μαγειρέψουμε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Να τα «κάψουμε» με φρέσκο βούτυρο, να τα συνδυάσουμε με κρέας ή με μανιτάρια, με ανθότυρο, με γαλοτύρι...

Περισσότερα...

Είναι ένα πιάτο που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα κι αποτελεί μια πολύ καλή λύση για τις μέρες εκείνες μέσα στην εβδομάδα που ξεμένετε από χρόνο. Η σάλτσα των μανιταριών δεν θα σας πάρει πολύ κι οι πένες θα βράσουν σε περίπου εννιά λεπτά. Μετά, το μόνο που μένει είναι ένα καλό ανακάτεμα και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Περισσότερα...

Με τραγανά φύλλα, βελούδινη κρέμα, γλυκιά γεύση και άρωμα κανέλας, η μπουγάτσα είναι από τα πιο αγαπημένα ελληνικά γλυκά. Αν ακολουθήσετε τα βήματα της παρακάτω συνταγής, θα τη φτιάξετε πολύ εύκολα, ακόμη κι αν κάνετε τα πρώτα σας βήματα στην κουζίνα. Δοκιμάστε την, είναι εθιστικά νόστιμη!

Περισσότερα...

Ένα ασυνήθιστο κρύο ρόφημα που γεννήθηκε στην Ασία και βρήκε φίλους στην Αμερική ήρθε μέχρι τα μέρη μας
Τυρί στο τσάι; Ακούγεται περίεργο. Κάπως... ανορθόδοξο. Κι όμως.Το cheese tea είναι ένα ρόφημα που συνδυάζει κρύο τσάι σε διάφορες γεύσεις, με μια αφράτη κρέμα τυριού, συνήθως από cream cheese, γάλα (σε αρκετές περιπτώσεις και σαντιγί) και αλάτι.

Περισσότερα...

Με μέλι, μουστάρδα και λεμόνι, λίγο σκόρδο και μπόλικα φρέσκα μυρωδικά – ρίγανη, θυμάρι και δεντρολίβανο– πώς να μη γίνουν πεντανόστιμα; Αλείφουμε τα παϊδάκια με το μείγμα και τα ψήνουμε είτε σε μαντεμένια σχάρα είτε σε αντικολλητικό σκεύος μέχρι να ροδίσουν, προσέχοντας να μην παραψηθούν και στεγνώσουν.

Περισσότερα...

Η σιτσιλιάνικη καπονάτα έχει βασικό υλικό τη μελιτζάνα και μια εξαιρετικά νόστιμη γλυκόξινη σάλτσα με ωραίες εντάσεις. Φτιαγμένη με απλά υλικά ‒ελιές, κάπαρη, ντομάτα, κρεμμύδι, κουκουνάρι‒ αποτυπώνει τη γευστική φιλοσοφία του τόπου της και μπορεί να σερβιριστεί με πολλούς τρόπους: ως ορεκτικό ή συνοδευτικό, πάνω σε μια μπρουσκέτα ή συνδυασμένη με ζυμαρικά.

Περισσότερα...

Eίναι εύκολο να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό γκρατέν. Ψήνετε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, τα βάζετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος, κι αφού προσθέσετε τα μυρωδικά, σκεπάζετε με τον πουρέ πατάτας και τα βάζετε στο φούρνο. Για να γίνει πιο τραγανή η επιφάνεια, πασπαλίστε τον πουρέ με λίγη γαλέτα και λίγη παρμεζάνα.

Περισσότερα...