Ντομάτα, το χρυσό μήλο του καλοκαιριού

Τρίτη, 11 Αύγουστος 2020 18:22 Συντάχθηκε απο τον/την Press 1

altΈτσι ονομάζουν οι Ιταλοί την ντομάτα: pomodoro, από το pomo d’ oro, που σημαίνει χρυσό μήλο, καθώς οι πρώτες ντομάτες που έφτασαν στην Ευρώπη ήταν κίτρινες
Δεν μπορώ να φανταστώ τη μαγειρική μας και την ελληνική κουζίνα χωρίς τη ντομάτα, αφού έχει παρουσία σε τόσα πολλά πιάτα της, και κυρίως στα καλοκαιρινά μας μαγειρέματα.

Μας ήρθε από τη Νότια Αμερική τον 16ο αιώνα, στην αρχή ως καλλωπιστικό φυτό και αργότερα καθιερώθηκε ως ένα από τα βασικά υλικά στην κουζίνα μας.

Οι ποικιλίες
Σε όλο τον κόσμο καλλιεργούνται πάνω από 10.000 ποικιλίες ντομάτας και δυστυχώς σπάνια βλέπουμε στην αγορά να αναγράφεται η ονομασία της εκάστοτε ποικιλίας. Οι νόστιμες ντόπιες ελληνικές είναι η Μπατάλα Βραυρώνας, μία από τις πιο παλιές ελληνικές, η Κερασοντομάτα Αχαΐας, η Σουρβίτικη Έβρου, το Μήλο της Κεφαλλονιάς, το Ντοματάκι Σαντορίνης, οι μεγάλες Κατσαρές Ντομάτες Καρδίτσας ή οι Χοντροκατσαρές Καλαμάτας, οι Καραμπόλες Μακεδονίας, οι ροζ Ψωμοντομάτες αλλά και οι πιο πρόσφατες Μαύρες Ντομάτες Κρήτης.
Και στα ντοματίνια αντίστοιχα έχουμε πολλές ποικιλίες σε δύο βασικά σχήματα, τα στρογγυλά cherry και τα στενόμακρα βελανίδια. Γενικά, καλλιεργούνται εκατοντάδες ποικιλίες και υβρίδια σε όλη την Ελλάδα, που εγκλιματίζονται πολύ γρήγορα και κάθε είδος αποκτά τα δικά του χαρακτηριστικά – γεύση, γλύκα, σπόρια και πάχος φλούδας.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "ethnos.gr" (εδώ)

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.08
Δύση: 18.39
Σελήνη
22 ημερών
629
Ο Αυτοκράτωρ Ηράκλειος επιστρέφει νικητής στην Κωνσταντινούπολη, φέρνοντας μαζί του τον Τίμιο Σταυρό.
1814
Ιδρύεται η Φιλική Εταιρεία από τους Νικόλαο Σκουφά, Αθανάσιο Τσακάλωφ και Εμμανουήλ Ξάνθο στην Οδησσό της Ρωσίας.
1825
Ο Ιμπραήμ κυριεύει την Κυπαρισσία, καίει τα Φιλιατρά, τους Γαργαλιάνους και την Λιγούδιστα και επιστρέφει στα Μεσσηνιακά φρούρια.
1831
Υπογράφεται το Πρωτόκολλο του Λονδίνου, με το οποίο ρυθμίζονται τα σύνορα μεταξύ Ελλάδος-Τουρκίας στη γραμή Άρτας-Βόλου.
1848
Εξέγερση στο Αργοστόλι Κεφαλληνίας από ομάδες ενόπλων χωρικών, με σκοπό την κατάργηση του καθεστώτος της αγγλικής προστασίας.
1906
Στην πλατεία της Δράμας απαγχονίζεται από τους Τούρκους ο Αρμέν Κούπτσιος (Προκόπιος) από τον Βώλακα Δράμας.
1922
Ο Βασιλεύς Κωνσταντίνος αναγγέλλει με διακήρυξη ότι παραιτείται από τον θρόνο υπέρ του Διαδόχου Γεωργίου.
1943
Πυρπόληση και καταστροφή 11 χωριών και εκτέλεση από τα γερμανικά στρατεύματα κατοχής 352 Κρητών της Επαρχίας Βιάννου Ηρακλείου.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!