Γκρατέν λαχανικών με πουρέ πατάτας

Κυριακή, 23 Αύγουστος 2020 21:02 Συντάχθηκε απο τον/την Press 1

altEίναι εύκολο να φτιάξετε αυτό το νόστιμο και υγιεινό γκρατέν. Ψήνετε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, τα βάζετε σε ένα πυρίμαχο σκεύος, κι αφού προσθέσετε τα μυρωδικά, σκεπάζετε με τον πουρέ πατάτας και τα βάζετε στο φούρνο. Για να γίνει πιο τραγανή η επιφάνεια, πασπαλίστε τον πουρέ με λίγη γαλέτα και λίγη παρμεζάνα.

Υλικά
4 μεγάλες φλάσκες μελιτζάνες
4 μεγάλα καρότα
4 μεγάλα κολοκυθάκια
2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα
500 γρ. μανιτάρια
1 ματσάκι μαϊντανός
από 1 κουτ. γλυκού θυμάρι και βασιλικός
4 μεγάλες ντομάτες
800 γρ. πατάτες
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόψτε τις μελιτζάνες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια και τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Κόψτε τα μανιτάρια σε τέταρτα και ψιλοκόψτε το μαϊντανό.
Βάλτε τις μελιτζάνες, τα καρότα, τα κολοκυθάκια, τις ντομάτες, τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια σε ένα μεγάλο ταψί φούρνου, ραντίστε με ελαιόλαδο, πασπαλίστε με το μαϊντανό, αλατίστε και ψήστε στους 200ο C για 20 λεπτά.
Καθαρίστε και κόψτε τις πατάτες σε μικρότερα κομμάτια. Βράστε τες για 20 λεπτά, στραγγίστε τες και αλατοπιπερώστε. Προσθέστε 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο και πολτοποιήστε τες.
Βάλτε το μείγμα με τα ψημένα λαχανικά σε ένα πυρίμαχο σκεύος, ρίξτε τον βασιλικό και το θυμάρι και σκεπάστε τα με τον πουρέ πατάτας. Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο C για 30 λεπτά.

Πηγή ethnos.gr
 

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.48
Δύση: 17.00
Σελήνη
16 ημερών
920
Ο Ρωμανός Α΄ Λεκαπηνός ανακηρύσσεται συναυτοκράτωρ, ως επίτροπος του ανήλικου αυτοκράτορα Κωνσταντίνου Ζ΄ Πορφυρογέννητου.
1823
Στο Αιτωλικό αρχίζει τις εργασίες της η Συνέλευση της Δυτικής Χέρσου Ελλάδος με πρόεδρο τον Στρατηγό Τσόγκα.
1913
Υποβάλλεται το "Πρωτόκολλο της Φλωρεντίας", με το οποίο η Βόρειος Ήπειρος παραχωρείται στην Αλβανία.
1940
Αποβίβαση του Μακεδονομάχου ιατρού Βασιλείου Βεργή στο Αγαθονήσι Δωδεκανήσου, όπου με 14 άνδρες εξόντωσε την εκεί ιταλική φρουρά.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!