Lifestyle - Μαγειρική

Χοιρινές μπριζόλες λαιμού με μέλι και μουστάρδα

altΌλοι ξέρουν ότι το χοιρινό ταιριάζει φοβερά με το μέλι και τη μουστάρδα. Ακόμη κι αυτός ο κλασικός συνδυασμός όμως μπορεί να ενισχυθεί σε γεύση κι αρώματα: στη συνταγή που ακολουθεί οι μπριζόλες λαιμού μαρινάρονται για τέσσερις με πέντε ώρες σε ένα μείγμα με μέλι, μουστάρδα, ελαιόλαδο, σόγια σος, χυμό πορτοκαλιού, σκόρδο και φρέσκα μυρωδικά πριν πάρουν το δρόμο για τη σχάρα ή το φούρνο.

Περισσότερα...

Τάρτα με κολοκυθάκια, γιαούρτι και βασιλικό

altΤα κολοκυθάκια, που στις αρχές του καλοκαιριού είναι στις καλύτερες στιγμές τους, πρωταγωνιστούν σ’ αυτή την ανάλαφρη και γεμάτη μεσογειακά αρώματα αλμυρή τάρτα. Με πλούσια γέμιση και τραγανή, βουτυράτη βάση με ψιλοκομμένο βασιλικό και παρμεζάνα, νόστιμη και χορταστική, είναι σίγουρο ότι θα γίνει η αγαπημένη σας.

Περισσότερα...

Σαρδέλες μαρινάτες

altΕτοιμάζουμε μια μαρινάδα με πορτοκάλι και δεντρολίβανο και περιχύνουμε τα ψάρια για ένα βράδυ.
Προετοιμασία 10΄, Αναμονή 1 νύχτα
ΥΛΙΚΑ (για 3-4 μερίδες ως πρώτο πιάτο)
500 γρ. σαρδέλες, φιλεταρισμένες (ζητάμε από τον ιχθυοπώλη να τις φιλετάρει)
Χυμός από 2-3 πορτοκάλια
1½ κ.σ. αλάτι
5-6 κόκκους πιπεριού, μαύρου και κόκκινου

Περισσότερα...

Μπιφτέκια μανιταριών

altΜία διαφορετική, νόστιμη κι εύκολη επιλογή
Υλικά για 4 άτομα
1 κιλό μανιτάρια porto bello
1 μεγάλο κρεμμύδι
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλιτζάνι φρυγανιά τριμμένη
1/2 ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
1/2 κουταλάκι του γλυκού πάρπικα

Περισσότερα...

Φτιάξε καταπληκτικό τηγανητό ρύζι

altΤο μυστικό που εγγυάται την επιτυχία
Μπορείς να φτιάξεις στο σπίτι πολύ πιο νόστιμο τηγανητό ρύζι από αυτό που τόσο αγαπάς στο κινέζικο εστιατόριο της γειτονιάς.Απλό και λαχταριστό, είναι ένα πιάτο που προτιμά πράγματι την οικιακή κουζίνα, καθώς δεν κρύβει καμία δυσκολία.Η συνταγή του εξάλλου καλεί σε ελευθερία και πειραματισμό. Βάζεις ό,τι θες από λαχανικά, από πιπεριές και σέλινο μέχρι καρότα, φασολάκια, ακόμα και μπρόκολο, κρεμμύδι, σκόρδο, μανιτάρια κ.λπ.

Περισσότερα...

10 πράγματα που πρέπει να ξέρεις πριν ξαναφάς πίτσα

altΖουμερή, τυρένια, απολαυστική, με 1002 διαφορετικές επιλογές υλικών. Ενώ η αγάπη μας για την πίτσα είναι δεδομένη, οι γνώσεις μας πάνω σε αυτή είναι κάπως αμφίβολες Εάν και εσύ το μόνο που γνωρίζεις για αυτήν είναι το αγαπημένο σου delivery και στα πόσα κομμάτια θα πρέπει να ξαπλώσεις για να ηρεμήσεις από το στομαχόπονο, τότε θα πρέπει σίγουρα να διευρύνεις τις γνώσεις σου με τα παρακάτω fun facts.
 

Περισσότερα...

10 πράγματα που κάθε Γάλλος έχει στην κουζίνα του

altΒλέπουν τη λέξη “δίαιτα” και αλλάζουν δρόμο, ενώ λατρεύουν το τυρί, το βούτυρο, το κρασί, τα κρουασάν και τις κρέπες. Πώς γίνεται όμως παρόλ’ αυτά οι Γάλλοι να παρουσιάζουν ένα από τα χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας και προβλημάτων υγείας σε ολόκληρο τον κόσμο; Ίσως είναι η je ne sais quoi νοοτροπία τους ή μάλλον τελικά θα πρέπει να ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στη διατροφή τους.
 

Περισσότερα...

Σπαγγέτι με ελαιόλαδο και σκόρδο

altΕίναι ένα πιάτο που αποδεικνύει περίτρανα πώς οι γείτονές μας οι Ιταλοί μπορούν με δύο-τρία υλικά να κάνουν θαύματα. Η διαδεδομένη σ’ όλη την Ιταλία μακαρονάδα aglio, olio e peperoncino, παρότι εξαιρετικά λιτή, είναι πραγματικά πεντανόστιμη. Έχει όμως κι ένα ένα ακόμη ατού: φτιάχνεται στο πι και φι.

Περισσότερα...

Πουτίγκα με ρούμι και σταφίδες

altΠολλά γλυκά αποκτούν πιο δυνατή γεύση και αρώματα αν τους προσθέσουμε μερικές σταγόνες αλκοόλ. Παράδειγμα, αυτή η λαχταριστή και αρκετά εύκολη στην παρασκευή πουτίγκα που φτιάχνεται με λευκό ψωμί του τοστ, αυγά, κρέμα γάλακτος και σταφίδες μουσκεμένες σε ρούμι και πασπαλίζεται με άχνη ζάχαρη: είναι μια ξεχωριστή χειμωνιάτικη λιχουδιά με απλά υλικά που ενθουσιάζει όποιον τη δοκιμάσει.

Περισσότερα...

Ανοιξιάτικη χωριάτικη σαλάτα

altΕλληνικό τραπέζι χωρίς χωριάτικη δε νοείται. Συνδυάζουμε λοιπόν ντομάτα, αγγουράκι, κρεμμύδι, φέτα, με φρέσκο βασιλικό και κάπαρη, προσθέτουμε χειροποίητα τραγανά κρουτόν από χωριάτικο ψωμί και λαδόξιδο με μπαλσάμικο κι η σαλάτα μας γίνεται... σκέτος πειρασμός. Όποτε και να τη σερβίρετε θα τιμηθεί δεόντως.

Περισσότερα...

Περισσότερα Άρθρα...

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.01
Δύση: 20.01
Σελήνη
4 ημερών
1570
Μανιάτες, Κυθηριώτες και αγήματα του βενετικού στόλου αρχίζουν την πολιορκία του Πόρτο Κάγιο.
1821
Ο Χουρσίτ Πασάς καταστρέφει τους Καλαρρύτες και το Συρράκο Ηπείρου.
1822
Ήττα των Ελλήνων από τους Τούρκους στην Πλάκα Σουλίου.
1850
Αναγνώριση του αυτοκεφάλου της Εκκλησίας της Ελλάδος από το Οικουμενικό Πατριαρχείο.
1908
Θάνατος του Μακεδονομάχου Χρ. Δούλη από την Φλώρινα.
1958
Οι Τούρκοι σκοτώνουν στην Πάφο με πελέκια και μαχαίρια τον Αριστείδη Παπαδόπουλο.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!