Καρπούζι: Το αγαπημένο φρούτο του καλοκαιριού με νέα ματιά

altΜε τη φέτα είναι σίγουρα τρομερό ζευγάρι, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς ακόμη τρόπους: σε σαλάτες, σε σάλτσες, σε γλυκά...
Έχει σημασία πώς διαλέγουμε το καρπούζι. Πρέπει να έχει λαμπερή φλούδα και να είναι βαρύ σχετικά με τον όγκο του. Ελέγξτε το κοτσανάκι του.

Αν είναι πράσινο, τότε κόπηκε σχετικά άγουρο, ενώ, αν είναι πιο κίτρινο και σχεδόν ξερό, κόπηκε ώριμο. Όλα τα καρπούζια έχουν ένα σημάδι στην πλευρά που ακουμπούσαν στο χώμα. Θα πρέπει να είναι κίτρινο, ένδειξη πως το καρπούζι είναι ώριμο. Χτυπήστε το σε αυτό το σημείο με το χέρι σας, θα πρέπει να ακούσετε έναν βαθύ ήχο.
Είναι ιδανικό φρούτο για ενυδάτωση. Περιέχοντας 92% νερό, το καρπούζι είναι το πιο νόστιμο φυσικό ενυδατικό φρούτο για επιδερμίδα και μαλλιά. Περιέχει αρκετή βιταμίνη Α και C, ελάχιστες θερμίδες και περισσότερο λυκοπένιο από τις ντομάτες! Επίσης, περιλαμβάνει ποτάσιο, που είναι ένας σημαντικός ηλεκτρολύτης για να καταπολεμηθούν η κούραση και οι κράμπες.
Το καρπούζι μπορεί να παίξει πολλούς ρόλους στην κουζίνα μας. Καρπούζι και φέτα είναι ο ορισμός του ελληνικού καλοκαιριού. Το έχετε δοκιμάσει όμως και σε σαλάτες με ντομάτα και βασιλικό ή δυόσμο; Αυτό το κάνουν σε όλη τη Μεσόγειο. Στη Νότια Αμερική φτιάχνουν μια δροσερή σάλτσα με ψιλοκομμένο καρπούζι, τσίλι πιπεριές, λάιμ και κόλιαντρο για να συνοδέψουν θαλασσινά και ψητό κρέας. Στο Μεξικό το δοκίμασα με αλάτι και τσίλι πιπεριά και ήταν αριστούργημα. Το πιο πρωτότυπο γλυκό πάντως με καρπούζι είναι η καρπουζένια Φολεγάνδρου (την κάνουν και στη Μήλο και στην Κίμωλο), ένα κέικ αρκετά υγρό που φτιάχνεται με τον χυμό και την ψίχα από μικρά άνυδρα και πεντανόστιμα νησιώτικα καρπούζια.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "ethnos.gr" (εδώ)
 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.39
Δύση: 19.25
Σελήνη
26 ημερών
717
Έναρξη της δεύτερης πολιορκίας της Κωνσταντινουπόλεως από τους Άραβες.
718
Οι Βυζαντινοί καταστρέφουν με υγρό πυρ πολλά πλοία του αραβικού στόλου, ο οποίος προσπάθησε να πολιορκήσει την Κωνσταντινούπολη.
1002
Οι Βούλγαροι, υπό τον τσάρο Σαμουήλ, καταλαμβάνουν την Αδριανούπολη, λεηλατούν την πόλη και σφάζουν χιλιάδες κατοίκους.
1118
Θάνατος του Αυτοκράτορος Αλεξίου Α΄ Κομνηνού. Τον διαδέχεται ο υιός του Ιωάννης Β΄.
1185
Ο νορμανδικός στόλος, υπό τον ναύαρχο Μαργαριτόνη, εισέρχεται στο λιμάνι της Θεσσαλονίκης.
1261
Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος εισέρχεται στην Κωνσταντινούπολη και στέφεται για δεύτερη φορά Αυτοκράτωρ.
1461
Ο Μωάμεθ Β΄ ο Πορθητής καταλαμβάνει την Τραπεζούντα και καταλύει την ομώνυμη Αυτοκρατορία.
1500
Τουρκικές δυνάμεις υπό τον σαντζάκμπεη της Πελοποννήσου Αλή πασά κυριεύουν την Κορώνη και την Πύλο.
1821
Νίκη των Ελλήνων επαναστατών επί των Τούρκων στο Κούτσι Αργολίδος.
1882
Οι Τούρκοι επιτίθενται κατά χωριών της Θεσσαλίας.
1904
Ανταρτικό σώμα υπό τον Μακεδόνα οπλαρχηγό Παντελή Κόκκινο εισέρχεται στην Δυτική Μακεδονία.
1909
Κίνημα αξιωματικών ("Στρατιωτικός Σύνδεσμος") στο Γουδί με επικεφαλής τον Σχη (ΠΖ) Ν. Ζορμπά.
1940
Ιταλικό υποβρύχιο τορπιλίζει στο λιμάνι της Τήνου το καταδρομικό "Έλλη".

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Αγώνας με μια αρκούδα

Δύο κατασκηνωτές περπατούν μέσα στο δάσος, όταν μια αρκούδα εμφανίζεται στο ένα μέτρο.
Η αρκούδα βλέπει τους κατασκηνωτές και αρχίζει να τους πλησιάζει.
Ο πρώτος άνδρας ρίχνει κάτω την τσάντα του και αρχίζει να φορά τα αθλητικά του παπούτσια.
Ο δεύτερος άνδρας λέει: «Τι κάνεις; Τα αθλητικά δεν θα σε βοηθήσουν να ξεπεράσεις την αρκούδα».
«Δεν χρειάζεται να ξεπεράσω την αρκούδα», λέει ο άλλος.
«Αρκεί να τρέξω πιο γρήγορα από σένα».