Συνταγή για σπανακόρυζο -Τα μυστικά της γιαγιάς

altΣπανακόρυζο μια κλασική ελληνική, καλοκαιρινή συνταγή.
Το σπανακόρυζο είναι ένα φαγητό απλό, κλασικό και πολύ υγιεινό. Με φανατικούς οπαδούς και φανατικούς εχθρούς. Οι εχθροί του, πάντως, είτε δεν το έχουν δοκιμάσει ποτέ είτε δεν έχουν δοκιμάσει ένα πιάτο σπανακόρυζο με σωστές ισορροπίες.

Το ρύζι, π.χ., πρέπει να είναι σπυρωτό, για να υπάρχει αντίθεση στις υφές. Και με σωστή αναλογία έτσι ώστε το σπανακόρυζο που τρώμε να μην είναι ούτε σκέτο σπανάκι ούτε σκέτο ρύζι. Και το λεμόνι πρέπει να είναι αρκετό για να... ξυπνάει το σπανάκι και να βγαίνουν ωραίες οξύτητες στο πιάτο. Ας δούμε λοιπόν μια κλασική συνταγή για σπανακόρυζο, με ωραίες ισορροπίες.

Υλικά για σπανακόρυζο
1 κιλό σπανάκι
250 γραμμάρια ρύζι σπυρωτό
1 κούπα λάδι
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
μισό ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
1 και 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής για σπανακόρυζο
Ξεκινάμε τη συνταγή μας πλένοντας πάρα πολύ καλά το σπανάκι. Πολλή ώρα και με πολύ νερό.
Αμέσως βάζουμε το σπανάκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τον άνιθο, το ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι, το λάδι και μια κούπα νερό και αφήνουμε να βράσει για 10 με 12 λεπτά και μέχρι να βράσει το ρύζι.
Είμαστε φειδωλοί στο νερό, γιατί στόχος είναι όταν το ρύζι έχει βράσει το φαγητό μας να έχει πιει και όλα του τα υγρά. Προσέχουμε, ωστόσο, στην πορεία να προσθέσουμε νερό, αν χρειαστεί.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν ελέγξουμε το ρύζι και σιγουρευτούμε ότι έχει βράσει τόσο όσο θέλουμε.
2 με 3 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το λεμόνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση....

Πηγή: iefimerida.gr

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.51
Δύση: 17.25
Σελήνη
5 ημερών
976
Πεθαίνει ο Αυτοκράτορας Ιωάννης Τσιμισκής.
1823
Το Ναύπλιο ορίζεται έδρα της Κυβερνήσεως.
1833
Ο Βασιλεύς Όθων και τα μέλη της Αντιβασιλείας φθάνουν στο Ναύπλιο.
1854
Επαναστατικά τμήματα της Ηπείρου πολιορκούν το Κομπότι της Άρτας.
1956
Στο αγγλικό στρατηγείο Λευκωσίας εκρήγνυται βόμβα που είχαν τοποθετήσει άνδρες της ΕΟΚΑ.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Ήξερε πότε θα αρχίσει

Ένας άντρας γυρνάει από τη δουλειά κουρασμένος, κάθεται στην πολυθρόνα, ανοίγει την τηλεόραση παίρνει το τηλεκοντρόλ στα χέρια του, και λέει στη γυναίκα του: αγάπη μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Εκείνη του φέρνει μια μπύρα και δέκα λεπτά αργότερα, αυτός λέει πάλι: μωρό μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Η γυναίκα του φέρνει άλλη μια μπύρα.
Μερικά λεπτά αργότερα, ο άντρας της λέει να φέρει άλλη μια μπύρα.
Η γυναίκα, τότε του λέει: Δεν νομίζεις ότι πίνεις πολύ μπύρα; Δεν είναι ούτε μίση ώρα που γύρισες και ήπιες δύο μπύρες και δεν έβγαλες τα σκουπίδια, δεν άλλαξες τη λάμπα στη κουζίνα, το γκαράζ είναι άνω κάτω. Ποτέ θα τα κάνεις όλα αυτά;
Ο άντρας τότε μουρμουρίζει: Τώρα αρχίζει…