Συνταγή για σπανακόρυζο -Τα μυστικά της γιαγιάς

Σάββατο, 25 Ιούλιος 2020 19:38 Συντάχθηκε απο τον/την Press 1

altΣπανακόρυζο μια κλασική ελληνική, καλοκαιρινή συνταγή.
Το σπανακόρυζο είναι ένα φαγητό απλό, κλασικό και πολύ υγιεινό. Με φανατικούς οπαδούς και φανατικούς εχθρούς. Οι εχθροί του, πάντως, είτε δεν το έχουν δοκιμάσει ποτέ είτε δεν έχουν δοκιμάσει ένα πιάτο σπανακόρυζο με σωστές ισορροπίες.

Το ρύζι, π.χ., πρέπει να είναι σπυρωτό, για να υπάρχει αντίθεση στις υφές. Και με σωστή αναλογία έτσι ώστε το σπανακόρυζο που τρώμε να μην είναι ούτε σκέτο σπανάκι ούτε σκέτο ρύζι. Και το λεμόνι πρέπει να είναι αρκετό για να... ξυπνάει το σπανάκι και να βγαίνουν ωραίες οξύτητες στο πιάτο. Ας δούμε λοιπόν μια κλασική συνταγή για σπανακόρυζο, με ωραίες ισορροπίες.

Υλικά για σπανακόρυζο
1 κιλό σπανάκι
250 γραμμάρια ρύζι σπυρωτό
1 κούπα λάδι
3-4 κρεμμυδάκια φρέσκα
μισό ματσάκι άνιθο ψιλοκομμένο
1 και 1/2 λεμόνι

Εκτέλεση συνταγής για σπανακόρυζο
Ξεκινάμε τη συνταγή μας πλένοντας πάρα πολύ καλά το σπανάκι. Πολλή ώρα και με πολύ νερό.
Αμέσως βάζουμε το σπανάκι σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι, τον άνιθο, το ρύζι, το αλάτι, το πιπέρι, το λάδι και μια κούπα νερό και αφήνουμε να βράσει για 10 με 12 λεπτά και μέχρι να βράσει το ρύζι.
Είμαστε φειδωλοί στο νερό, γιατί στόχος είναι όταν το ρύζι έχει βράσει το φαγητό μας να έχει πιει και όλα του τα υγρά. Προσέχουμε, ωστόσο, στην πορεία να προσθέσουμε νερό, αν χρειαστεί.
Το φαγητό μας είναι έτοιμο όταν ελέγξουμε το ρύζι και σιγουρευτούμε ότι έχει βράσει τόσο όσο θέλουμε.
2 με 3 λεπτά πριν σβήσουμε τη φωτιά, προσθέτουμε το λεμόνι και αφήνουμε να πάρει μια βράση....

Πηγή: iefimerida.gr

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.08
Δύση: 18.39
Σελήνη
22 ημερών
629
Ο Αυτοκράτωρ Ηράκλειος επιστρέφει νικητής στην Κωνσταντινούπολη, φέρνοντας μαζί του τον Τίμιο Σταυρό.
1814
Ιδρύεται η Φιλική Εταιρεία από τους Νικόλαο Σκουφά, Αθανάσιο Τσακάλωφ και Εμμανουήλ Ξάνθο στην Οδησσό της Ρωσίας.
1825
Ο Ιμπραήμ κυριεύει την Κυπαρισσία, καίει τα Φιλιατρά, τους Γαργαλιάνους και την Λιγούδιστα και επιστρέφει στα Μεσσηνιακά φρούρια.
1831
Υπογράφεται το Πρωτόκολλο του Λονδίνου, με το οποίο ρυθμίζονται τα σύνορα μεταξύ Ελλάδος-Τουρκίας στη γραμή Άρτας-Βόλου.
1848
Εξέγερση στο Αργοστόλι Κεφαλληνίας από ομάδες ενόπλων χωρικών, με σκοπό την κατάργηση του καθεστώτος της αγγλικής προστασίας.
1906
Στην πλατεία της Δράμας απαγχονίζεται από τους Τούρκους ο Αρμέν Κούπτσιος (Προκόπιος) από τον Βώλακα Δράμας.
1922
Ο Βασιλεύς Κωνσταντίνος αναγγέλλει με διακήρυξη ότι παραιτείται από τον θρόνο υπέρ του Διαδόχου Γεωργίου.
1943
Πυρπόληση και καταστροφή 11 χωριών και εκτέλεση από τα γερμανικά στρατεύματα κατοχής 352 Κρητών της Επαρχίας Βιάννου Ηρακλείου.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!