Πρόσκληση για punch: Κοκτέιλ για παρέα, ελαφριά και δροσιστικά

Δεν υπάρχει τίποτα πιο καλοκαιρινό από μια κανάτα ή ένα μπολ γεμάτα με πολύχρωμα, ευχαριστα και δροσερά cocktails, που θα μοιραστούν στην παρέα
Τα punch cocktails έχουν τα μυστικά τους, όταν όμως τα ανακαλύψετε, δεν θα σταματήσετε να αναζητάτε αφορμές για να συγκεντρώνεστε με φίλους στην αυλή ή στη βεράντα και να τα απολαμβάνετε.

Μάθετε την ιστορία, ακολουθήστε τα βήματα, τις συμβουλές και τις συνταγές που μας προτείνουν οι ταλαντούχοι bartenders Ζάχος Κυρίτσης και Δημήτρης Τσάλας και στήστε το πιο εξωτικό σκηνικό. Let’s punch…

Από την Ινδία σε όλη την Ευρώπη με κωδικό το πέντε
Λίγοι γνωρίζουν ή μπορούν να φανταστούν ότι η παιχνιδιάρικη και δημιουργική κατηγορία «cocktail to share» κατάγεται από την Ινδία. Τον 17 αιώνα οι Βρετανοί ναυτικοί ζούσαν στην Ινδία, καθώς εργάζονταν στην East India Company. Για να δροσιστούν είχαν την ευρηματική ιδέα να αναμείξουν ρούμι με νερό, κίτρο, ζάχαρη και μπαχαρικά… Αυτό ήταν! Προέκυψε η πρώτη punch συνταγή με πέντε βασικά συστατικά, η οποία ταξίδεψε από την Ινδία στη Βρετανία και στη συνέχεια σε όλη την Ευρώπη και αποτέλεσε πηγή έμπνευσης και καινούργιων πίνειν εμπειριών, που τις απολαμβάνει κανείς με την παρέα του. Η δεκαετία του ’90 ήταν σταθμός για την πορεία των πληθωρικών cocktails σε κανάτες, βάζα, μπολ και μεγάλα δοχεία. Στα καλά μπαρ του Λονδίνου, της Νέας Υόρκης και του Σαν Φρανσίσκο δεν σταματούσαν να πειραματίζονται με φρέσκες punch συνταγές και να τις μοιράζονται με τους πελάτες. Σήμερα παραμένει μία από τις πιο ελκυστικές κατηγορίες και φιγουράρει στα μενού των μπαρ και σε όλες τις εκδηλώσεις.
Η λέξη-κλειδί για το punch είναι το πέντε. Οι Βρετανοί χρησιμοποίησαν πέντε υλικά –αλκοόλ, νερό, κίτρο, ζάχαρη, μπαχαρικά– και αυτά καθιερώθηκαν. Για ένα επιτυχημένο punch ανακατεύετε τα πέντε συστατικά, αντικαθιστώντας, αν θέλετε, τα μπαχαρικά με τσάι, το κίτρο με άλλα φρούτα και το νερό με ανθρακούχο. Το καθένα έχει ιδιαίτερο ρόλο στη συνταγή, καθώς αντιπροσωπεύει το ξινό, το γλυκό, το δυνατό, το ελαφρύ και το πικάντικο. Το μυστικό για να κάνετε punch στο σπίτι είναι να επιλέξετε τα αγαπημένα σας συστατικά και να βρείτε την ιδανική τους αναλογία.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "ethnos.gr" (εδώ)