Ψάρι. Τροφή πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, υψηλής διατροφικής αξίας και νόστιμη. Αλλά μπελαλίδικη στο μαγείρεμα.Οσο ωραίο μπορεί να είναι ψάρι, τόση κούραση κρύβει η προετοιμασία του. Το μαγείρεμά του. Και αν αφήσουμε στην άκρη τις μυρωδιές, η μεγαλύτερη δυσκολία που παρουσιάζει το ψήσιμο του ψαριού (δείτε τα 6 πιο υγιεινά) είναι το πώς θα καταφέρεις να το βγάλεις... αλώβητο από τη σχάρα

Περισσότερα...

Τα κοντέρ της γεύσης παίρνουν φωτιά όταν πρόκειται για την αναζήτησης μιας αυθεντικής ελληνικής ταβέρνας στην οποία έχουμε αναφερθεί αναλυτικά πολλάκις. Ωστόσο, αν προτιμάτε να μείνετε εντός και είστε δεινοί λάτρεις της κουζίνας, έχουμε μερικές προτάσεις για να γεμίσετε το σπίτι με μυρωδιές μαγεριού. Ουζάκι, ρετσίνα και παλιοί ρεμπέτες να σιγοντάρουν στο πικάπ, το παλιό κασετόφωνο, το cd, το mp3 -και πάει λέγοντας- και φυσικά καλή παρέα συμπληρώνουν το «πακέτο» για ένα ωραίο θεματικό απομεσήμερο ή βραδιά. 

Περισσότερα...

Αν λατρεύεις τα μελάτα αβγά στο πρωινό σου, σου έχουμε την τέλεια βήμα-βήμα συνταγή, για σωστό αποτέλεσμα κάθε φορά.Το μόνο που θα χρειαστείς είναι 1-4 αβγά, ανάλογα με τα άτομα ή την όρεξη σου, ένα κατσαρολάκι, 1 τρυπητή κουτάλα, νερό και ένα μαχαίρι. Όσο για το σερβίρισμα, αλάτι και ψημένες φέτες ψωμί για ατελείωτες βούτες στον ρευστό κρόκο και το κρεμώδες ασπράδι του αβγού! Ας ξεκινήσουμε…

Περισσότερα...

Ξεχάστε το δενδρολίβανο, την ρίγανη και το σκόρδο. Τα καλύτερα καρυκεύματα για ένα πιάτο με αρνί είναι η μαύρη σοκολάτα, ο καφές και το σκουμπρί σύμφωνα με μια μελέτη.
Η έρευνα εξέτασε την μοριακή δομή του κρέατος για να ανακαλύψει τρόφιμα που μοιράζονται παρόμοιες αρωματικές ενώσεις και τα οποία θα μπορούσαν να συνδυαστούν στην παρασκευή συνταγών με αρνί, ώστε να ενισχύσουν τις γεύσεις του καθενός.

Περισσότερα...

Η σαλάτα του Καίσαρα είναι η ιδανική επιλογή όταν πεινάμε, αλλά θέλουμε να φάμε κάτι χορταστικό μεν, αλλά όχι παχυντικό. Επίσης, ετοιμάζεται γρήγορα, καθώς η συνταγή της είναι ιδιαίτερα απλή, ενώ δεν χρειάζονται πολλά υλικά.
Η Σαλάτα του Καίσαρα είναι μια από τις διασημότερες σαλάτες στον κόσμο. Εφευρέθηκε στο Μεξικό το 1924, από τον Ιταλό chef, Caesar Cardini (1896 - 1956).

Περισσότερα...

-Το εκπληκτικό τρικ αποθήκευσης

Το αυγό είναι μια ιδιαίτερη αλλά και παρεξηγημένη τροφή.
Τα αυγά είναι ευαίσθητα και πρέπει να είναι φρέσκα για να καταναλωθούν με ασφάλεια.
Είναι μια σούπερ θρεπτική υπερτροφή, πλούσια σε πρωτεΐνη, σίδηρο, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία.

Περισσότερα...

Ένα ποτήρι κρασί είναι ό,τι καλύτερο για το γεύμα μας το καλοκαίρι.
Κρασί, σνακ και την παρέα σου στο μπαλκόνι για πολύ κουβέντα και γέλιο!
Το κρασί, συνήθως, θέλει συγκεκριμένη θερμοκρασία και μέρος που πρέπει να αποθηκεύεται.
Ανάλογα με το χρώμα και την ποικιλία του, τα κρασιά θέλουν και διαφορετική φροντίδα.

Περισσότερα...

Ο μυρωδάτος άζυμος χυμός του σταφυλιού είναι γνωστός από αρχαιοτάτων χρόνων για την πλούσια γεύση, το μεθυστικό άρωμα και τη συμμετοχή του σε πλήθος αλμυρών και γλυκών συνταγών.Ας τα πάρουμε από την αρχή… Σύμφωνα με τη μυθολογία, όλα ξεκίνησαν μια φορά κι έναν καιρό όταν ένας βοσκός του βασιλιά της Αιτωλίας, Οινέα, ανακάλυψε ένα φυτό γεμάτο στρογγυλούς, ζουμερούς καρπούς σε τσαμπιά και το πήγε στο βασιλιά του. Ο Οινέας έστυψε τους καρπούς, δοκίμασε το χυμό τους και ενθουσιάστηκε. 

Περισσότερα...

Αν θέλετε να εισάγετε τα θαλασσινά στην κουζίνα σας, δοκιμάστε τις παρακάτω συνταγές και δεν θα απογοητευτείτε! Μαζέψτε όλη την οικογένεια, γύρω απ'το τραπέζι μια Κυριακή του καλοκαιριού και εντυπωσιάστε με τις επιλογές σας.

Περισσότερα...