Απλό, γρήγορο κι όμως ιδιαίτερα μυρωδάτο και γευστικό. Η καλή μαγειρική δεν είναι πάντοτε χρονοβόρα. Ούτε δύσκολη.
Συστατικά
4 φιλέτα σολομού, χωρίς το δέρμα
2/3 φλιτζ. τσαγιού μουστάρδα
1 κουτ. σούπας μαϊντανός, ψιλοκομμένος
1 κουτ. σούπας μάραθος ή άνηθος, ψιλοκομμένος
1 κουτ. σούπας ρίγανη ή ματζουράνα, ψιλοκομμένη
1 κουτ. σούπας κρεμμυδάκι φρέσκο, πολύ ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού ξύσμα λεμονιού
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο

Περισσότερα...

Πίτα με απλά υλικά
Υλικά για 4-6 άτομα
- 1 έτοιμη ζύμη πίτα ή τάρτα
- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
- 1 κιλό μανιτάρια κομμένα σε φέτες
- 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
- αλατοπίπερο
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
- 1/3 φλιτζάνι γάλα
- 1/3 φλιτζάνι sour cream

Περισσότερα...

Οι πιπεριές τσίλι προέρχονται από την Κεντρική και Νότια Αμερική, όπου οι ντόπιοι τις έτρωγαν από το 7.500 π.Χ. και είναι πολλοί άνθρωποι εκεί έξω που δεν μπορούν να φανταστούν πώς θα ήταν το φαγητό χωρίς αυτές.Αν αρέσουν και σ’ εσάς αρέσουν τα καυτερά, ευκαιρία να μάθετε περισσότερα για τις πιπεριές τσίλι και τα πιάτα που προκύπτουν με τη… βοήθειά τους. Αν δεν σας αρέσουν, τότε σίγουρα θα πρέπει να αποφύγετε τα παρακάτω…

Περισσότερα...

Μπορεί η άνοιξη να έχει μπει επίσημα, αλλά ακόμη δεν μπορούμε να αποχωριστούμε το ζεστό ρόφημα. Κι αν βαρεθήκατε τα κλασικά, σας δίνουμε 5 γευστικές ιδέες, έτοιμες για εφαρμογή!
Το χειμώνα πέφτουμε με τα… μούτρα στα ζεστά, το καλοκαίρι στα δροσερά και τις ενδιάμεσες εποχές μπορεί να καταναλώνουμε και τα δύο, ανάλογα με τον καιρό. Κι επειδή ο Μάρτης πάντα κρύβει «ύπουλο» κρύο, οι περισσότεροι δεν είναι έτοιμοι να προχωρήσουν στις δροσερές εκδοχές ποτών και ροφημάτων. Αν θέλετε να κάνετε μια αλλαγή από τους καφέδες, το συνηθισμένο τσάι και τη ζεστή σοκολάτα, «κλέψτε» τις παρακάτω ιδέες… ελεύθερα.

Περισσότερα...

Νόστιμο και πρωτότυπο πιάτο
Υλικά για 4-6 άτομα
- 1 φύλλο δάφνης
- κανέλα
- δενδρολίβανο
- γαρύφαλλο
- αλάτι
- πιπέρι
- μαϊντανό
- σπόρους από ρόδι
- 1 ποτήρι μελάνι της σουπιάς φιλτραρισμένο
- 800 γραμμάρια σουπιές φρέσκες & κομμένες σε λωρίδες
- 1 πακέτο μακαρόνια No. 6

Περισσότερα...

Ένα επιδόρπιο που θα φτιάξετε πολύ εύκολα και θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.
Υλικά
4 αβγά φρέσκα
240γρ. ζάχαρη καστανή ψιλή
1 λοβό βανίλιας ή 2 κάψουλάκια βανιλίνη
1 λίτρο γάλα φρέσκο
20γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη για την επάλειψη του ταψιού

Περισσότερα...

Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ με το φτερό σε χαμηλή ταχύτητα προσθέτοντας σταδιακά τα υπόλοιπα υλικά, με τη σειρά που αναγράφονται, αφήνοντας για το τέλος τα κράνμπερι. Μόλις τα έχουμε ρίξει όλα και έχει γίνει μια σχετικά σφιχτή ζύμη, προσθέτουμε τα κράνμπερι και ανακατεύουμε να πάνε παντού. Τυλίγουμε τη ζύμη σε μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο για αρκετές ώρες να σφίξει. Προτιμότερο είναι να την αφήσουμε ένα ολόκληρο βράδυ.

Περισσότερα...

Υλικά
-1½ φλιτζάνι γάλα φρέσκο πλήρες (χλιαρό προς ζεστό, αλλά όχι καυτό) + λίγο επιπλέον για να αλείψουμε το γλυκό
-1/3 φλιτζανιού βούτυρο αγελαδινό, λιωμένο
-1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
-4 φλιτζάνια αλεύρι για τσουρέκια και γλυκά ψωμιά, +λίγο επιπλέον για τον πάγκο
-1 φακελάκι μαγιά ξηρή
-1 βανίλια
-1/2 κουτ. σούπας κανέλα
-1 κουτ. γλυκού (κοφτό) αλάτι
-100 γρ. σοκολάτα σε σταγόνες
-1 κουτ. σούπας κακάο κοσκινισμένο

Περισσότερα...

Πιάτο που θα ικανοποιήσει και όσους νηστεύουν αλλά και όσους όχι
Υλικά για 6-8 άτομα
- 1 μικρό χταπόδι ελαφρώς βρασμένο και ψιλοκομμένο (καθαρισμένο να ζυγίζει περίπου 600-700 γραμμάρια)

Περισσότερα...