Cupcakes με πραλίνα φουντουκιού και καφέ

Αφράτα κεκάκια με μερέντα
Υλικά για 4-6 άτομα
Για τα cupcakes
- 1 κούπα ζάχαρη
- 1/2 κούπα σπορέλαιο
- 2 αυγά
- 2 κούπες αλεύρι
- 1 κουταλάκια μπείκιν παούντερ
- 1 κουταλάκι μπείκιν σόδα
- 1/4 κουταλάκι αλάτι
- 4 κουταλιές κακάο
- 150 γραμμάρια μερέντα
- 1/4 κούπα λικέρ της αρεσκείας σας

- 1 κουταλιά της σούπας καφές εσπρέσσο διαλυμένος σε 1/4 κούπα νερό
- 1/2 κούπα ξινόγαλα
- 1 κουταλιά του γλυκού βανίλια σε υγρή μορφή ή ρούμι ή κονιάκ
Για το frosting
- 1/2 φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο (μαλακό)
- 1 φλιτζάνι μερέντα
- 1 και 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
- 1 φλιτζάνι γάλα εβαπορέ
Εκτέλεση
Για τα cupcakes
1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 βαθμούς Κέλσιου. Βάζουμε 12 χαρτάκια για μάφινς στο ειδικό ταψί για μάφινς.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "newsbeast.gr" (εδώ)