Χοιρινές μπριζόλες με σάλτσα μουστάρδας

Πέμπτη, 28 Μάιος 2020 08:46 Συντάχθηκε απο τον/την Press 1

altΜ' αυτήν την κλασική μαρινάδα/σάλτσα μουστάρδας που φτιάχνεται εύκολα και γρήγορα οι χοιρινές μπριζόλες, γίνονται πραγματικά νόστιμες και ζουμερές.

Τις περνάμε πρώτα από το τηγάνι και μετά τις βάζουμε μαζί με τις πατάτες στο φούρνο. Το μπρόκολο το προσθέτουμε στο τέλος.

Υλικά
4 χοιρινές μπριζόλες
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο τριμμένο
2 κουτ. σούπας μουστάρδα
125 ml χυμός πορτοκαλιού
125 ml λευκό κρασί
1 κουτ. γλυκού θυμάρι
ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
750 γρ. μικρές πατάτες
300 γρ. μπρόκολο

Εκτέλεση
Ετοιμάστε τη μαρινάδα για το κρέας: Ανακατέψτε σε ένα μπολ 4-5 κουταλιές ελαιόλαδο με τη μουστάρδα, το χυμό πορτοκαλιού, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το κρασί και το θυμάρι.
Βάλτε τις μπριζόλες σε ένα βαθύ σκεύος και περιχύστε τες με τη μαρινάδα. Αφήστε τες για 8 ώρες στο ψυγείο, σκεπασμένες με μεμβράνη τροφίμων.
Για να τις μαγειρέψετε, αφήστε στην εστία ένα αντικολλητικό σχαροτήγανο να ζεσταθεί πολύ καλά. Βγάλτε τις μπριζόλες από τη μαρινάδα τους και κρατήστε τη για να την χρησιμοποιήσετε στη συνέχεια. Περάστε τις μπριζόλες για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά.
Βάλτε τες σε ένα ταψί, περιχύστε τες με τη μαρινάδα που περίσσεψε, προσθέστε και τις πατάτες κομμένες στη μέση δίπλα τους, αλατοπιπερώστε και ψήστε στους 180ο C για 50 λεπτά. Παράλληλα, βράστε το μπρόκολο για 5 λεπτά και στραγγίστε το.
Σερβίρετε τις μπριζόλες με τις πατάτες και το μπρόκολο και περιχύστε τες με όση σάλτσα έμεινε στο ταψί.

Πηγή ethnos.gr

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.01
Δύση: 20.01
Σελήνη
4 ημερών
1570
Μανιάτες, Κυθηριώτες και αγήματα του βενετικού στόλου αρχίζουν την πολιορκία του Πόρτο Κάγιο.
1821
Ο Χουρσίτ Πασάς καταστρέφει τους Καλαρρύτες και το Συρράκο Ηπείρου.
1822
Ήττα των Ελλήνων από τους Τούρκους στην Πλάκα Σουλίου.
1850
Αναγνώριση του αυτοκεφάλου της Εκκλησίας της Ελλάδος από το Οικουμενικό Πατριαρχείο.
1908
Θάνατος του Μακεδονομάχου Χρ. Δούλη από την Φλώρινα.
1958
Οι Τούρκοι σκοτώνουν στην Πάφο με πελέκια και μαχαίρια τον Αριστείδη Παπαδόπουλο.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!