Lifestyle - Μαγειρική

Συμβουλές και tips - Τι κάνετε, αν τελείωσε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του

altΗ συνταγή θέλει φαρίνα ή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, αλλά εσείς έχετε αλεύρι για όλες τις χρήσεις;

Αν δεν έχετε «φαρίνα», δηλαδή αλεύρι που φουσκώνει μόνο του επειδή έχει ήδη ενσωματωμένα στη σύνθεσή του τα διογκωτικά, χρησιμοποιείτε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, που συνήθως βρίσκεται σε κάθε σπίτι, προσθέτοντας εσείς τη διογκωτική ύλη, δηλαδή μπέικιν πάουντερ ή μαγειρική σόδα.

Περισσότερα...

Το «θαυματουργό» σοκολατάκι που μειώνει πίεση, ζάχαρο και χοληστερίνη

altΝέα έρευνα έρχεται στην δημοσιότητα και υπόσχεται… «γλυκιά ζωή», σε άτομα που πάσχουν από υπέρταση, υψηλή χοληστερίνη, αλλά και διαβήτη  

Ειδικότερα, σύμφωνα με πληροφορίες από το Dnews, πρόκειται για ένα σοκολατάκι που βοηθά τους διαβητικούς, άτομα που έχουν πρόβλημα υπέρτασης και χοληστερίνης ήταν το αποτέλεσμα της συνεργασίας της εταιρείας DIOSCURIDES, της έδρας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Αθηνών, των Χημικών Μηχανικών του Πανεπιστημίου Δυτικής Μακεδονίας, του Ζαχαροπλαστείου «Ρωξάνη» και της Νεφρολογικής Κλινικής του Μποδοσάκειου Νοσοκομείου Πτολεμαΐδας.  

Περισσότερα...

Μελομακάρονα ή Κουραμπιέδες: Οι Έλληνες «μίλησαν», αυτό είναι το αγαπημένο τους γλυκό

altΤις μαγειρικές τους συνήθειες κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου των Χριστουγέννων αποπειράθηκε να μελετήσει νέα έρευνα.
Δεν είναι μυστικό ότι το αυξημένο κόστος διαβίωσης αποτελεί παράγοντα ανησυχίας, καθώς οι άνθρωποι σε όλη τη χώρα αρχίζουν να σχεδιάζουν τα γιορτινά τους καλέσματα, οι Έλληνες όμως επιλέγουν να βάλουν πρώτα σε προτεραιότητα το φαγητό και την οικογένεια!

Περισσότερα...

Σπιτικό cheesecake με φρούτα

altΈνα διαφορετικό cheesecake με φρούτα για να ξεκινήσει γλυκά η εβδομάδα.
Υλικά:
180γρ. τριμμένα μπισκότα
250γρ. κρέμα γάλακτος
1 μεγάλο λεμόνι, το χυμό και το ξύσμα του
50γρ. καστανή ζάχαρη
80γρ. λιωμένο βούτυρο
50γρ. λευκή ζάχαρη
2 αυγά, χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους

Περισσότερα...

Αυθεντική καρμπονάρα

altΥλικά
2 κ. γλ. ελαιόλαδο
450 γρ. guanciale (παστό χοιρινό μάγουλο), σε κύβους
1 πακέτο σπαγγέτι
3 μεγάλα αυγά
10 κ. σ. τριμμένο τυρί πεκορίνο
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε το guanciale. 

Περισσότερα...

Έξυπνες συμβουλές μαγειρικής που θα αλλάξουν τον τρόπο που βλέπετε τη μαγειρική

altΚαι θα σας βοηθήσουν να μειώσετε το χρόνο που αφιερώνετε στην κουζίνα
Αν μαγειρεύετε τακτικά, θα γνωρίζετε το συναίσθημα του «εύρηκα» όταν ανακαλύπτετε έναν τρόπο για να μειώσετε στο μισό μια καθημερινή εργασία στην κουζίνα. Αν, ωστόσο, έχετε ξεμείνει από τρόπους που θα σας κάνουν να μειώσετε το χρόνο που αφιερώνετε στην κουζίνα το BBC Food αποκαλύπτει κάποια έξυπνα tricks που θα σας κάνουν να αλλάξετε τον τρόπο με τον οποίο βλέπετε τη μαγειρική.

Περισσότερα...

Πρασόπιτα

alt1 πακέτο φύλλο κρούστας
280 ml ε.π. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
2 κιλά πράσα, κομμένα σε φέτες
1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας ρύζι γλασέ

Περισσότερα...

Φριτάτα με ντομάτες και ζαμπόν

altΥλικά
8 αβγά
4 κουτ. σούπας γάλα φρέσκο
3 ντομάτες σε ροδέλες
1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι (ή άλλο κίτρινο τυρί της επιλογής σας) τριμμένο
4 φέτες ζαμπόν ωμοπλάτη σε κυβάκια
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
μαϊντανό ψιλοκομμένο για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
αλάτι, πιπέρι

Περισσότερα...

Ζουμερό τηγανιτό συκώτι

altΦτιάχνουμε εύκολα και γρήγορο θρεπτικό τηγανιτό συκώτι για το μεσημεριανό μας.

Υλικά:
1κ. συκώτι μοσχαρίσιο, σε φέτες
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Χυμός λεμονιού
Ρίγανη
Αλεύρι
Αλάτι

Περισσότερα...

Ψητές μελιτζάνες

altΕύκολη και γρήγορη συνταγή για ψητές μελιτζάνες.

Υλικά (Για 6-8 μερίδες)
8 μέτριες μελιτζάνες
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
8 μικρά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
4-6 σκελίδες σκόρδο

Περισσότερα...

Περισσότερα Άρθρα...

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.16
Δύση: 18.49
Σελήνη
3 ημερών
334 π.Χ.
Διάβασις του Ελλησπόντου από τον Μέγα Αλέξανδρο.
1081
Ο Αλέξιος Κομνηνός ανεβαίνει στον θρόνο, αφού εκθρόνισε τον Νικηφόρο Βοτανειάτη με επανάσταση.
1821
Ο τουρκικός όχλος της Κωνσταντινουπόλεως σφάζει Έλληνες στην εκκλησία της Ζωοδόχου Πηγής.
1822
Αποφασίζεται με νόμο η σύσταση μικτού Συντάγματος Τακτικού Στρατού.
1854
Έναρξη της Επαναστάσεως στην Χαλκιδική από τον Συνταγματάρχη Τσάμη Καρατάσο.
1947
Θάνατος του Βασιλέως Γεωργίου Β΄.
1955
Αρχίζει ο ένοπλος Απελευθερωτικός Αγώνας του Ελληνισμού στην Κύπρο.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!