Lifestyle - Μαγειρική

Αρνάκι με φρέσκες αγκινάρες και αυγολέμονο

altΈνα από τα πιο αγαπητά κυριακάτικα εδέσματα του παραδοσιακού τραπεζιού παραμένει το αρνάκι που στην προκειμένη περίπτωση ντύνεται τα αρώματα και τις γεύσεις της εποχής. Τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ο μυρωδάτος άνηθος, οι τρυφερές αγκινάρες και το ξινούτσικο αυγολέμονο συντελούν σε ένα πιάτο – ύμνο στην άνοιξη.

Περισσότερα...

Τέσσερις σαλάτες που έγιναν κυρίως πιάτο

altΌταν θέλετε γεύμα ελαφρύ κι υγιεινό και ταυτόχρονα ισορροπημένο, απολαυστικό και χορταστικό, τότε χρειάζεστε επειγόντως μια σαλάτα λίγο πιο ενισχυμένη από τις κλασικές.

Πράσινη σαλάτα με κοτόπουλο, ντοματίνια, ροκφόρ και κουκουνάρι

Περισσότερα...

Με πρωταγωνίστριες τις λιαστές ντομάτες – 4 συνταγές της παρέας

altΛιόκαυτες ντομάτες ή άνυδρα ντοματίνια που στέγνωσαν στον καυτό ήλιο προκειμένου να διατηρηθούν για πολύ πολύ καιρό, χαρίζουν τη γευστική τους ένταση σε πίτες, ομελέτες και αλμυρά τσιζκέικ.
Λέγεται ότι για να παραχθεί ένα κιλό λιαστής ντομάτας χρειάζονται 12-15 κιλά φρέσκιας.

Περισσότερα...

Galette με φράουλες - Η ...μποέμικη τάρτα της άνοιξης

altΑποστρέφεται τα συμβατικά πλαίσια και τη σχηματική τελειότητα, έχει ατημέλητη εμφάνιση, ελεύθερο περίγραμμα, ακαταμάχητη γεύση και είναι γεμάτη ζουμερά φρούτα... Αυτή είναι η galette, η φρουτένια τάρτα που θα λατρέψετε για την απλότητα, τη νοστιμιά της και την ανεμελιά που εκπέμπει. Συνοδέψτε τη με σαντιγί ή μια μπάλα παγωτό βανίλια και αφεθείτε στην χαλαρή απόλαυση.

Περισσότερα...

Συμβουλές και tips - Πόσο ρύζι θέλουν τα γεμιστά

altΌταν φτιάχνετε ντομάτες, πιπεριές, κολοκύθια ή μελιτζάνες γεμιστές υπολογίζετε περίπου μια μεγάλη κουταλιά της σούπας για κάθε λαχανικό, καθώς με το ψήσιμο το ρύζι φουσκώνει και καταλαμβάνει περισσότερο χώρο από τον αρχικό.
Επιπλέον θυμηθείτε ότι για το ρύζι της γέμισης σε ντομάτες, πιπεριές, κολοκύθια ή μελιτζάνες γεμιστές ιδανικό θεωρείται το τύπου «Καρολίνα».

Περισσότερα...

Πάσχα στον κόσμο: Τα 18 πιο διάσημα πασχαλινά φαγητά

altΤο Πάσχα είναι μια θρησκευτική γιορτή που γιορτάζεται με λαμπρότητα και συνοδεύεται -τις περισσότερες φορές- από πλούσια γιορτινά τραπέζια. Και επειδή μας αρέσει να γνωρίζουμε και να δοκιμάζουμε νόστιμα γιορτινά πιάτα, βρήκαμε τα 18 πιο διάσημα πασχαλινά φαγητά, ανάμεσα τους και ένα ελληνικό.Στην Ελλάδα, από το πασχαλινό τραπέζι γνωρίζουμε ότι δεν λείπουν ποτέ το αρνί ή το κατσίκι, η μαγειρίτσα, τα βαμμένα κόκκινα αβγά, τα τσουρέκια και τα κουλουράκια. 

Περισσότερα...

Πως να φτιάξεις το τέλειο κοκορέτσι, βήμα προς βήμα!

altΤο κοκορέτσι είναι παραδοσιακό έδεσμα που το βρίσκουμε σε όλες τις καλές ταβέρνες και ψητοπωλεία, ενώ συχνά οι μερακλήδες το έφτιαχνα στα σπίτια του για το Πάσχα. Πώς όμως ετοιμάζεται το κοκορέτσι; Δείτε πως με την παρακάτω συνταγή. Ακολουθήστε τη διαδικασία βήμα-βήμα και θα φάτε ένα κοκορέτσι όνειρο! Αρχικά, πρέπει να γνωρίζουμε από πριν ό,τι το κοκορέτσι χρειάζεται πολύ χρόνο για να ετοιμαστεί.
 

Περισσότερα...

Αρνί στη σούβλα: Όλα τα μυστικά!

altΤο Πάσχα φτάνει και εδώ σας έχω όλα τα μυστικά για το σούβλισμα του αρνιού. Πώς θα προετοιμάσουμε το αρνάκι και πώς θα το δέσουμε πάνω στη σούβλα; Αυτά και άλλα πολλά για το τέλειο αρνί στη σούβλα.
Αρνάκι ή κατσικάκι;
Είναι καθαρά θέμα γούστου και γεύσης. Το αρνί έχει μια μυρωδιά πιο χαρακτηριστική που μπορεί να ενοχλεί κάποιους, ενώ στο κατσίκι είναι λιγότερο έντονη.

Περισσότερα...

Το πιο επιτυχημένο βάψιμο αυγών

altΤο μυστικό για τέλειο βάψιμο κόκκινων πασχαλινών αυγών
Κάθε Πάσχα παραδοσιακά τη Μεγάλη Πέμπτη βάφουμε τα κόκκινα αυγά. Εδώ σας έχω όλα τα μυστικά για το σωστό βάψιμο των αυγών, το βράσιμο και το γυάλισμα, για να έχετε στο Πασχαλινό σας τραπέζι τα ωραιότερα Πασχαλινά αυγά. Ένας από τους πιο γνωστούς τρόπους είναι το βάψιμο αυγών με χρώματα ζαχαροπλαστικής. Πως γίνεται όμως το βάψιμο αυγών με χρώμα ζαχαροπλαστικής, βάψιμο αυγών με παντζάρια, και βέβαια πως γίνεται το βράσιμο πασχαλινών αυγών.

Περισσότερα...

Μαγειρίτσα

altΗ παραδοσιακή σούπα του Πάσχα
2 φέτες λεμόνι
2 φύλλα δάφνης
αλάτι
10-15 κόκκους πιπεριού
4-5 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κρεμμύδι
1 σκ. σκόρδο
2 κλ. δεντρολίβανο
50 γρ. κρασί λευκό

Περισσότερα...

Περισσότερα Άρθρα...

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.34
Δύση: 17.51
Σελήνη
18 ημερών
1833
Η δραχμή αντικαθιστά ως νομισματική μονάδα τον φοίνικα.
1899
Η Κρητική Βουλή αρχίζει τις εργασίες της με ενθουσιώδεις εκδηλώσεις υπέρ της Ενώσεως με την μητέρα Ελλάδα.
1914
Η Ελληνική Κυβέρνηση εκκενώνει τη Βόρειο Ήπειρο.
1919
Τμήματα Ελληνικών Συνταγμάτων Πεζικού αντιμετωπίζουν δυνάμεις των Ερυθρών στη Μεσημβρινή Ρωσία.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η μύγα!

Δυο ψεύτες κάνουν διαγωνισμό στο ποιος θα πει το μεγαλύτερο ψέμα.
Λέει ο πρώτος δείχνοντας το καμπαναριό:
- "Βλέπεις μια μύγα πάνω στην καμπάνα;"
Κι ο δεύτερος:
- "Εγώ δε βλέπω τη μύγα αλλά ακούω τα βήματα της!!"