Όταν γυρίζεις στο σπίτι κουρασμένος, το μεσημέρι ή το βράδυ, μια ωραία σούπα είναι ό,τι πρέπει. Μια κοτόσουπα με ζωμό-βάλσαμο κι αυγολέμονο, ένα βραστό, ένα πιάτο γιουβαρλάκια, αλλά και μια πλούσια μινεστρόνε ή μια φίνα, μυρωδάτη βελουτέ σε τυλίγουν ζεστασιά. Σε κανακεύουν. Κρέας, λαχανικά –πατάτες, γλυκοπατάτες, κρεμμύδι, κουνουπίδι, μπρόκολο, παντζάρι, σελινόριζα–, όσπρια, ζυμαρικά, μπαχαρικά, μυρωδικά, τα πάντα μπορούν να μπουν στην κατσαρόλα.

Περισσότερα...

Είναι το σήμα κατατεθέν της ελληνικής κουζίνας, από τις πιο αγαπημένες λιχουδιές όλων μας, μικρών και μεγάλων, και ένα από τα πιο σοφά και νόστιμα γεύματα, αφού συνδυάζει τα πάντα. Μιλάμε για την πίτα με γύρο, το γρήγορο φαγητό όλων, το αγαπημένο σνακ, γεύμα και δείπνο, που δεν έχει εποχές και τύπους. Έχετε σκεφτεί ποτέ πως μπορούμε να ετοιμάσουμε πολύ εύκολα τον τέλειο γύρο στο σπίτι μας;

Περισσότερα...

Με καταβολές από τις… ηπειρώτικες κουζίνες, και ιδίως απ’ αυτές του Ζαγορίου, η ζυμαρόπιτα είναι εύκολη, γρήγορη και οικονομική. Στα βλάχικα ονομάζεται και κασόπιτα (κάσα είναι το τυρί), ενώ μπορεί να λέγεται και χυτή, διότι ουσιαστικά είναι ένας χυλός που «χύνεται». Σε άλλες περιοχές ονομάζεται και αλευρόπιτα.

Περισσότερα...

Όσπρια πρέπει να καταναλώνουμε σε τακτική βάση, καθώς περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρωτεΐνης, υδατάνθρακες, φυτικές ίνες, μετάλλων και ιχνοστοιχείων.
Μια παραδοσιακή φασολάδα, ένα πιάτο ρεβίθια ή φακές δεν τα αλλάζουμε με τίποτα, μπορούμε όμως να εκμεταλλευτούμε τα οφέλη μιας διατροφικής ομάδας πλουσιότατης σε θρεπτικά συστατικά, που μπορεί να συνδυαστεί με πολλά διαφορετικά υλικά και σε κρατά για ώρα χορτάτο, δοκιμάζοντας και κάτι λίγο πιο ασυνήθιστο.

Περισσότερα...

-Παρλιάρος, Πετρετζίκης, Μακρυνιώτης, Νικολάου

Περισσότερα...

Υλικά

Περισσότερα...

Μπορεί η γαλοπούλα και το χοιρινό να είναι οι μεγάλοι πρωταγωνιστές των Χριστουγέννων, ωστόσο κανένα γιορτινό τραπέζι δεν μπορεί να σταθεί μόνο με κυρίως πιάτα. Τα ορεκτικά είναι εξίσου σημαντικά, είναι άλλωστε αυτά που μας εισάγουν με τον πιο νόστιμο τρόπο στο γιορτινό μενού. Ξεχωρίσαμε λοιπόν 21 πολύ νόστιμες προτάσεις για να επιλέξετε.Να θυμάστε, η αφθονία και οι διαφορετικές μεταξύ τους επιλογές κερδίζουν τις εντυπώσεις, αλλά μην το παρακάνετε με τον αριθμό των πιάτων. 

Περισσότερα...

Έρχονται Χριστούγεννα και μέρες γιορτινές χωρίς γλυκά δεν γίνονται. Μια ωραία ιδέα για να περάσετε με τα παιδιά ένα απόγευμα στην κουζίνα είναι να φτιάξετε μπισκοτάκια gingerbread. Τα παιδιά θα περάσουν υπέροχα πλάθοντας τα δικά τους «ανθρωπάκια» και το σπίτι θα μοσχομυρίσει Χριστούγεννα. 

Περισσότερα...

Για τα χριστουγεννιάτικα καλέσματα ετοιμάζουμε χοιρινά φιλέτα σε κρούστα από μπαχαρικά και μαρμελάδα evlogia ροδάκινο-μοσχολέμονο, που δίνει έναν ξεχωριστό γευστικό τόνο στον κρέας. Συνοδεύουμε με απαλό πουρέ σελινόριζας. Ένα πιάτο που θα απολαύσουν όλοι στο γιορτινό τραπέζι.

Περισσότερα...