Μια αλλιώτικη πίτα - Με σπανάκι, αυγά και μανιάτικο σύγκλινο

Σάββατο, 08 Νοέμβριος 2025 20:19 Συντάχθηκε απο τον/την Press 1

altΥλικά

-1 πακέτο (850 γρ.) σφολιάτα
-200 γρ. σπανάκι ζεματισμένο
-2 αυγά βρασμένα σφιχτά και ψιλοκομμένα
-100 γρ. τυρί καπνιστό σε φέτες
-1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
-3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

-50 ml κρέμα γάλακτος
-150 γρ. σύγκλινο Μάνης κομμένο σε κύβους
-5 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι τριμμένο
-300 γρ. ανθότυρο κομματιασμένο
-1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
-αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

1. Στραγγίζετε το σοταρισμένο σπανάκι και το χοντροκόβετε. Σ’ ένα τηγάνι ζεσταίνετε το λάδι και σοτάρετε τα κρεμμύδια (φρέσκα και ξερό). Ρίχνετε το σπανάκι και συνεχίζετε το σοτάρισμα 3΄-4΄ ακόμη. Στο τέλος αλατοπιπερώνετε.
2. Σ’ ένα μπολ χτυπάτε την κρέμα γάλακτος με το κεφαλοτύρι και το ανθότυρο. Ανακατεύετε το σπανάκι με το μείγμα αυτό και προσθέτετε τα ψιλοκομμένα αυγά και το σύγλινο.
3. Στρώνετε το πρώτο φύλλο της σφολιάτας σε στρογγυλή φόρμα λαδωμένη. Απλώνετε από πάνω το καπνιστό τυρί και κατόπιν το μείγμα με το σπανάκι και το σύγλινο.
4. Καλύπτετε με το δεύτερο φύλλο της σφολιάτας και πιέζετε τις άκρες των φύλλων να κολλήσουν γυρίζοντας προς τα μέσα όσα εξέχουν. Ψήνετε την πίτα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° C, 25΄-30'. Την αφήνετε να κρυώσει λίγα λεπτά και τη σερβίρετε.

Πηγή ethnos.gr
 

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.54
Δύση: 17.08
Σελήνη
13 ημερών
1776
Απαγχονισμός από τους Τούρκους στο Οδεμήσιο της Ιωνίας του νεομάρτυρα Πέτρου από την Τρίπολη Αρκαδίας.
1813
Ίδρυση στην Αθήνα της "Φιλομούσου Εταιρείας".
1822
Η Α΄ Εθνική Συνέλευση των επαναστατημένων Ελλήνων κηρύσσει στην Επίδαυρο την πολιτική ύπαρξη και ανεξαρτησία της Ελλάδος.
1823
Σφαγές Ελλήνων από τους Τούρκους στις επαρχίες Μιραμπέλλου και Λασιθίου στην Κρήτη.
1824
Εκδίδεται στο Μεσολόγγι το πρώτο φύλλο της εφημερίδος "Ελληνικά Χρονικά".
1919
Αρχίζει η μεταφορά ακτοπλοϊκώς του Α΄ ΣΣ (23.351 άνδρες) στα λιμάνια της Μεσημβρινής Ρωσίας.
2001
Το ευρώ αντικαθιστά ως νομισματική μονάδα τη δραχμή.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!