Χοιρινό κότσι στη γάστρα

Σάββατο, 04 Σεπτέμβριος 2021 20:57 Συντάχθηκε απο τον/την Press 1

altΠοιος να πει όχι σ' ένα κομμάτι χοιρινό κότσι που αργοψήνεται στη γάστρα με κρασί, μέλι, μουστάρδα, μπαλσάμικο, σόγια σος και διάφορα μπαχαρικά, περνάει για λίγο από το γκριλ και καταλήγει τρυφερό, με τραγανή πέτσα στο πιάτο; Συνοδεύστε το με αφράτο πουρέ πατάτας. Του πάει πολύ.

Υλικά
• 2 χοιρινά κότσια (από 1.300 γρ. περίπου το καθένα)
• 2 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες
• 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα
• 2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
• ψίχα από 2 πορτοκάλια
• 4 κουτ. σούπας κέτσαπ
• 4 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 4 κουτ. σούπας μέλι
• 4 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο
• 4 κουτ. σούπας σόγια σος
• 1 κοφτή κουτ. σούπας τριμμένο πιπέρι
• 10 κόκκοι μπαχάρι
• 3 γαρίφαλα
• 2 ξύλα κανέλας
• 500 ml κόκκινο κρασί
• αλάτι
• κορνφλάουρ για το δέσιμο της σάλτσας (προαιρετικά)

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "ethnos.gr" (εδώ)
 

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.47
Δύση: 17.00
Σελήνη
16 ημερών
1867
Οι Κρήτες επαναστάτες κατατροπώνουν στη Δρακωνία Λασιθίου τουρκικό σώμα, το οποίο κατευθυνόταν προς τη Νεάπολη.
1885
Εγκαίνια της Ακαδημίας Αθηνών.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!