Σπαλομπριζόλες στο φούρνο

altΤο μυστικό είναι, προφανώς στο ψήσιμο. Παρακάτω θα διαβάσετε κάποιους ενδεικτικούς χρόνους, το καλύτερο, όμως, είναι να τσεκάρετε τη θερμοκρασία με θερμόμετρο κρέατος. Για rare η θερμοκρασία πρέπει να κυμαίνεται μεταξύ 49-52ᵒC, για medium rare 52-57ᵒC, για medium 62-64ᵒC και για well done 66-68ᵒC.

Όταν ψηθεί το κρέας, αφήστε το να ξεκουραστεί για τουλάχιστον για 10 λεπτά πριν το κόψετε σε μερίδες. Αλατίστε το με ανθό αλατιού πριν το σερβίρετε με τα συνοδευτικά της αρεσκείας σας.

Υλικά
• 1 ενιαίο κομμάτι 1,5 κιλό από μοσχαρίσιες σπαλομπριζόλες
• ανθός αλατιού
• πιπέρι
• ρίγανη

Εκτέλεση
1. Αλατοπιπερώστε ελαφρά το κομμάτι του κρέατος και πασπαλίστε το με τη ρίγανη. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 240οC για 30 λεπτά.
2. Ακουμπήστε το κομμάτι του κρέατος σε ένα ταψί, βάλτε το στον φούρνο και χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 220οC.
3. Ψήστε για 30΄και μετά χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 160οC και ψήστε ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Ενδεικτικοί χρόνοι: 30’ για λίγο πιο κάτω από μέτριο ψήσιμο, 45’ για μέτριο ψήσιμο, 1 ώρα για καλό ψήσιμο.

Πηγή ethnos.gr

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.39
Δύση: 19.25
Σελήνη
26 ημερών
717
Έναρξη της δεύτερης πολιορκίας της Κωνσταντινουπόλεως από τους Άραβες.
718
Οι Βυζαντινοί καταστρέφουν με υγρό πυρ πολλά πλοία του αραβικού στόλου, ο οποίος προσπάθησε να πολιορκήσει την Κωνσταντινούπολη.
1002
Οι Βούλγαροι, υπό τον τσάρο Σαμουήλ, καταλαμβάνουν την Αδριανούπολη, λεηλατούν την πόλη και σφάζουν χιλιάδες κατοίκους.
1118
Θάνατος του Αυτοκράτορος Αλεξίου Α΄ Κομνηνού. Τον διαδέχεται ο υιός του Ιωάννης Β΄.
1185
Ο νορμανδικός στόλος, υπό τον ναύαρχο Μαργαριτόνη, εισέρχεται στο λιμάνι της Θεσσαλονίκης.
1261
Ο Μιχαήλ Παλαιολόγος εισέρχεται στην Κωνσταντινούπολη και στέφεται για δεύτερη φορά Αυτοκράτωρ.
1461
Ο Μωάμεθ Β΄ ο Πορθητής καταλαμβάνει την Τραπεζούντα και καταλύει την ομώνυμη Αυτοκρατορία.
1500
Τουρκικές δυνάμεις υπό τον σαντζάκμπεη της Πελοποννήσου Αλή πασά κυριεύουν την Κορώνη και την Πύλο.
1821
Νίκη των Ελλήνων επαναστατών επί των Τούρκων στο Κούτσι Αργολίδος.
1882
Οι Τούρκοι επιτίθενται κατά χωριών της Θεσσαλίας.
1904
Ανταρτικό σώμα υπό τον Μακεδόνα οπλαρχηγό Παντελή Κόκκινο εισέρχεται στην Δυτική Μακεδονία.
1909
Κίνημα αξιωματικών ("Στρατιωτικός Σύνδεσμος") στο Γουδί με επικεφαλής τον Σχη (ΠΖ) Ν. Ζορμπά.
1940
Ιταλικό υποβρύχιο τορπιλίζει στο λιμάνι της Τήνου το καταδρομικό "Έλλη".

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Αγώνας με μια αρκούδα

Δύο κατασκηνωτές περπατούν μέσα στο δάσος, όταν μια αρκούδα εμφανίζεται στο ένα μέτρο.
Η αρκούδα βλέπει τους κατασκηνωτές και αρχίζει να τους πλησιάζει.
Ο πρώτος άνδρας ρίχνει κάτω την τσάντα του και αρχίζει να φορά τα αθλητικά του παπούτσια.
Ο δεύτερος άνδρας λέει: «Τι κάνεις; Τα αθλητικά δεν θα σε βοηθήσουν να ξεπεράσεις την αρκούδα».
«Δεν χρειάζεται να ξεπεράσω την αρκούδα», λέει ο άλλος.
«Αρκεί να τρέξω πιο γρήγορα από σένα».