Μπιφτέκια Γλυκοπατάτας

altΓράφτηκε απο Κάτια Γεωργιάδου Διαιτολόγος-Διατροφολόγος

Η γλυκοπατάτα αποτελεί ένα πολύ νόστιμο και θρεπτικό λαχανικό. Αν και γλυκιά περιέχει λιγότερες θερμίδες από την κλασική πατάτα και χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη που την καθιστά κατάλληλη για διαβητικούς.

Πλούσια σε βιταμίνες και ιδιαίτερα σε βιταμίνη Α και καροτενοειδή που δικαιολογούν το πορτοκαλί της χρώμα.

Η τελειοποίηση της συνταγής ήρθε ύστερα από 3-4 χρόνια πειραματισμού με τα διάφορα υλικά και τις δοσολογίες. Με ιδιαίτερη χαρά λοιπόν τη μοιράζομαι, γιατί πραγματικά είναι μια θρεπτική λιχουδιά, έτοιμη να ενθουσιάσει και τον πιο απαιτητικό καλοφαγά.

Υλικά για περίπου 20 μικρά μπιφτέκια:
1 μεγάλη γλυκοπατάτα
2 μικρά καρότα ή ένα μεσαίο
3 κ.σ ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι αλεύρι φαγόπυρου
1,5 κ.γ αλάτι ανεπεξέργαστο
1 κ.γ πιπέρι
1 κ.γ κουρκουμά
½ κ.γ κύμινο
1 σκελίδα σκόρδο

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "diatrofi.gr" (εδώ)

  • image

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.16
Δύση: 18.49
Πρώτο Τέταρτο
1821
Οι Τούρκοι καταλαμβάνουν και πυρπολούν το Σάλεσι.
Στην Σμύρνη ο τουρκικός όχλος προβαίνει σε άγριες σφαγές Ελλήνων.
1943
Το ελληνικό υποβρύχιο "Κατσώνης" βυθίζει εχθρικά πλοία, χρησιμοποιώντας τορπίλες, στο λιμάνι του Γυθείου.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Ήξερε πότε θα αρχίσει

Ένας άντρας γυρνάει από τη δουλειά κουρασμένος, κάθεται στην πολυθρόνα, ανοίγει την τηλεόραση παίρνει το τηλεκοντρόλ στα χέρια του, και λέει στη γυναίκα του: αγάπη μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Εκείνη του φέρνει μια μπύρα και δέκα λεπτά αργότερα, αυτός λέει πάλι: μωρό μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Η γυναίκα του φέρνει άλλη μια μπύρα.
Μερικά λεπτά αργότερα, ο άντρας της λέει να φέρει άλλη μια μπύρα.
Η γυναίκα, τότε του λέει: Δεν νομίζεις ότι πίνεις πολύ μπύρα; Δεν είναι ούτε μίση ώρα που γύρισες και ήπιες δύο μπύρες και δεν έβγαλες τα σκουπίδια, δεν άλλαξες τη λάμπα στη κουζίνα, το γκαράζ είναι άνω κάτω. Ποτέ θα τα κάνεις όλα αυτά;
Ο άντρας τότε μουρμουρίζει: Τώρα αρχίζει!