Συμβουλές και tips - Πόσο ρύζι θέλουν τα γεμιστά και 8 ακόμη μυστικά για να πετύχουν!

Γεμιστές ντομάτες, πιπεριές, κολοκυθάκια ή μελιτζάνες; Όποια λαχανικά προτιμάτε να γεμίσετε με το κλασικό ρύζι (ή με πλιγούρι ή κους κους), το εμβληματικό πιάτο του ελληνικού καλοκαιριού έχει τα μυστικά του.

Με μια ματιά - 9 tips για πετυχημένα γεμιστά

1. Οι ντομάτες που προορίζονται για γεμιστά πρέπει να μην είναι παραγινωμένες, ώστε να στέκεται το περίβλημά τους όταν τις αδειάσετε και να κρατήσουν στο ψήσιμο με τη γέμιση.

2. Κόβετε μια φέτα-καπάκι από τα λαχανικά (ντομάτες ή πιπέριες) απ’ την πλευρά που είναι το κοτσάνι, φροντίζοντας να μην την αφαιρέσετε εντελώς για να τα ξανακλείσετε, όταν τα γεμίσετε. Τώρα βέβαια αν τελικά σας κοπεί, δεν πειράζει -ακουμπήστε την πάνω στο λαχανικό όταν το γεμίσετε.

4. Αν φτιάχνετε γεμιστά κολοκυθάκια ή μελιτζάνες αντί να κόψετε το καπάκι απ’ τη μεριά του κοτσανιού, μπορείτε να αφαιρέστε μια φέτα κατά μήκος του μακρόστενου λαχανικού, για να αδειάσετε ευκολότερα τη σάρκα τους.

Περισσότερα στο ethnos.gr - εδώ