Ζακυνθινή κουλούρα Χριστουγέννων με προζύμι

altΥλικά
για το ανάπιασμα
250 γρ. προζύμι σε θερμοκρασία δωματίου
½ κούπα χλιαρό νερό
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
για το τελικό ζύμωμα
900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κούπα κρασί κόκκινο χλιαρό 100 γρ.
1 κούπα νερό χλιαρό
1 κούπα σταφίδα μαύρη 130 γρ.
1 κ. γ. εκχύλισμα λεμονιού ή ξύσμα λεμονιού
1 κ. γ. εκχύλισμα πορτοκαλιού ή ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ. γ. ξύσμα περγαμόντου (αν έχετε)
1/8 κ. γ. αλάτι (μια πρέζα)
2 κ. γ. κανέλλα σκόνη
¼ κ. γ. γαρίφαλο σκόνη
3 κ. γ. σπόρους γλυκάνισου
½ κούπα καρύδια χοντροκομμένα 60 γρ.
¾ κούπας ζάχαρη 180 γρ.
½ κούπα λάδι ζεστό 100 γρ.
 
Για το στόλισμα
1 κ. σ. ζάχαρη ή μέλι
2 κ. σ. νερό
½ κούπα ζάχαρη
3 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
 
Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ (ή ένα 8ωρο πριν) αναπιάνουμε το προζύμι.

 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.19
Δύση: 18.47
Σελήνη
19 ημερών
1430
Ο Σουλτάνος Μουράτ ο Β΄ κυριεύει την Θεσσαλονίκη από τους Βενετούς και την παραδίδει στη λεηλασία και τις φλόγες.
1821
Δύναμη Μανιατών δίνει την πρώτη μάχη του Αγώνος στον Άγιο Αθανάσιο της Καρύταινας.
1823
Συνέρχεται στο Άστρος Κυνουρίας η Β΄ Εθνική Συνέλευση.
1864
Υπογράφεται στο Λονδίνο συμφωνία για την Ένωση με την Ελλάδα των Ιονίων Νήσων.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η μύγα!

Δυο ψεύτες κάνουν διαγωνισμό στο ποιος θα πει το μεγαλύτερο ψέμα.
Λέει ο πρώτος δείχνοντας το καμπαναριό:
- "Βλέπεις μια μύγα πάνω στην καμπάνα;"
Κι ο δεύτερος:
- "Εγώ δε βλέπω τη μύγα αλλά ακούω τα βήματα της!!"