Συνταγή για στιφάδο μανιταριών σκέτο «λουκούμι»

altΜια νηστίσιμη παραλλαγή του κλασικού πιάτου
Η γλύκα των κρεμμυδιών, αλλά και η γεμάτη γεύση των μανιταριών θα κάνουν αυτό το πιάτο τόσο ακαταμάχητο, που δεν θα σας λείψει το κρέας από αυτή τη συνταγή.Η παράδοση είναι ιερή στη μαγειρική και φυσικά ένα καλό στιφάδο θέλει κρέας και, για να είμαστε ειλικρινείς, λαγό. Ωστόσο, σε περιόδους νηστείας όλες οι συνταγές μπορούν να προσαρμοστούν αναλόγως. Άλλωστε, το «γλύκισμα» σε ένα πιάτο στιφάδο είναι τα κρεμμύδια.
Υλικά
½ κιλό κρεμμυδάκια για στιφάδο
400 γρ. μανιτάρια λευκά ολόκληρα
200 γρ. μπέιμπι καροτάκια
1 κονσέρβα τοματάκια κονκασέ (400 γρ.)
2 σκελίδες σκόρδο
1 φλιτζάνι καφέ ελαιόλαδο
1 ξυλαράκι κανέλας
2 φύλλα δάφνης
1 κουταλάκι ολόκληρα μπαχάρια
1 ποτηράκι λευκό κρασί
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Καθαρίζουμε τα κρεμμυδάκια και τα βάζουμε ολόκληρα στην άκρη. Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε τη μισή ποσότητα ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια για 3-4 λεπτά να μαλακώσουν.
 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.23
Δύση: 19.27
Σελήνη
25 ημερών
1274
Η σύνοδος του Λουγδούνου (Λυών) αποφασίζει την ένωση των Εκκλησιών.
1453
Αποκρούεται νέα μεγάλη έφοδος του σουλτάνου Μωάμεθ Β΄ κατά της Κωνσταντινουπόλεως.
1821
Εξόντωση των Τούρκων στο Λεχώνι και πολιορκία του Βελεστίνου από τους Θεσσαλούς επαναστάτες.
Στην Μηλέα Πηλίου ψώνεται η Σημαία της Επαναστάσεως.
1897
Υπογράφεται ανακωχή μεταξύ Ελλήνων και Τούρκων στην Ταράτσα Φθιώτιδος.
1905
Σκοτώνεται ο μακεδονομάχος Αθαν. Μπικιάρης.
1906
Σκοτώνονται οι μακεδονομάχοι καπετάν Λίτσας (Ανθλγός Αντώνιος Βλαχάκης) και Λεωνίδας Πετροπουλάκης.
1945
Η γερμανική φρουρά της νήσου Μήλου παραδίδεται σε τμήματα του Ιερού Λόχου.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Κυριακάτικο πρωινό

Κυριακάτικο πρωινό στην κουζίνα και η σύζυγος τηγανίζει αυγά.
Σύζυγος, αγουροξυπνημένος, ετοιμάζει τον καφέ, πίνει μια γουλιά και μετά πάει και στέκεται ακριβώς δίπλα από την σύζυγο, παρατηρώντας προσεκτικά τα αυγά. Πίνει άλλη μια γουλιά καφέ... Και αρχίζει να φωνάζει πανικόβλητος:
- Πρόσεχε...ΠΡΟΣΕΧΕ! Βάλε κι άλλο βούτυρο! Θεούλη μου! Έχεις βάλει μαζί στο τηγάνι! ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΑ Γύρνα τα. Γύρνα τα ΤΩΡΑ! Χρειάζονται κι άλλο βούτυρο. Μα που θα βρούμε κι άλλο ΒΟΥΤΥΡΟ; Ωραία... ΠΡΟΣΕΧΕ, θα σου ΚΟΛΛΗΣΟΥΝ! Προσεχτικά... ΠΡΟΣΕΧΤΙΚΑ! Σου είπα ΠΡΟΣΕΧΕ! Ποτέ δεν με ακούς εμένα... ΠΟΤΕ! Γρήγορα! Γύρνα τα ΓΡΗΓΟΡΑ! Είσαι τρελή; Τα έχεις παίξει; ξεχάσεις να τα αλατίσεις, όλο το ξεχνάς το αλάτι. Βάλε αλάτι. ΑΛΑΤΙ! ΒΑΛΕ ΑΛΑΤΙ ΣΟΥ ΕΙΠΑ!  
Η γυναίκα έχει μείνει αποσβολωμένη.
- Τι έπαθες άνθρωπε μου; Τι φωνάζεις μέσα στο αυτί μου;
Ο σύζυγος ξαφνικά ηρεμεί τελείως και απαντάει...
- Ήθελα να σου δείξω πως είναι να σε έχω συνοδηγό όταν οδηγάω.