Ζακυνθινή κουλούρα Χριστουγέννων με προζύμι

Τετάρτη, 22 Δεκέμβριος 2021 23:15 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2
altΥλικά
για το ανάπιασμα
250 γρ. προζύμι σε θερμοκρασία δωματίου
½ κούπα χλιαρό νερό
100 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
για το τελικό ζύμωμα
900 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
½ κούπα κρασί κόκκινο χλιαρό 100 γρ.
1 κούπα νερό χλιαρό
1 κούπα σταφίδα μαύρη 130 γρ.
1 κ. γ. εκχύλισμα λεμονιού ή ξύσμα λεμονιού
1 κ. γ. εκχύλισμα πορτοκαλιού ή ξύσμα πορτοκαλιού
1 κ. γ. ξύσμα περγαμόντου (αν έχετε)
1/8 κ. γ. αλάτι (μια πρέζα)
2 κ. γ. κανέλλα σκόνη
¼ κ. γ. γαρίφαλο σκόνη
3 κ. γ. σπόρους γλυκάνισου
½ κούπα καρύδια χοντροκομμένα 60 γρ.
¾ κούπας ζάχαρη 180 γρ.
½ κούπα λάδι ζεστό 100 γρ.
 
Για το στόλισμα
1 κ. σ. ζάχαρη ή μέλι
2 κ. σ. νερό
½ κούπα ζάχαρη
3 σταγόνες κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
 
Εκτέλεση
Από το προηγούμενο βράδυ (ή ένα 8ωρο πριν) αναπιάνουμε το προζύμι.

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.18
Δύση: 17.07
Σελήνη
28 ημερών
1822
Τουρκική επίθεση κατά της Ιεράπετρας και γενική υποταγή του Λασιθίου.
1823
Ο Κίτσος Τζαβέλλας, επικεφαλής 300 ανδρών, κατανικά στο Μεσολόγγι την εμπροσθοφυλακή του Μουσταή πασά.
1833
Οι Τούρκοι απαγχονίζουν στην Κρήτη 100 πατριώτες.
1912
Ο Ελληνικός Στόλος απελευθερώνει την Ίμβρο.
1916
Δύναμη 3.000 γάλλων αποβιβάζεται στο Φάληρο και στον Πειραιά, για να καταλάβει στρατηγικά σημεία των Αθηνών.
1955
Η ομάδα Πιτσιλιάς της ΕΟΚΑ επιτίθεται στην φρουρά των μεταλλείων στο Μετσερό.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!