Σουβλάκι χοιρινό σαν κοντοσούβλι

Η προετοιμασία είναι σημαντική σ’ αυτή την συνταγή: κόβουμε το χοιρινό σε ισομεγέθη κομμάτια και το μαρινάρουμε αποβραδίς σε ένα μίγμα ελαιόλαδου, κρασιού και μουστάρδας, με ντομάτα, κρεμμύδια και μυρωδικά. Έτσι το κρέας, περασμένο εναλλάξ με κομμένα λαχανικά στα καλαμάκια, με τον ίδιο τρόπο που φτιάχνεται το κοντοσούβλι, γίνεται τρυφερό, ζουμερό και πολύ, πολύ νόστιμο.

Υλικά
• 1,5 κιλό χοιρινός λαιμός ή σπάλα
• 4 κόκκινες πιπεριές
• 2 ντομάτες
• 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια
• αλάτι, πιπέρι
• Για τη μαρινάδα:
• 100 ml λευκό κρασί
• 100 ml ελαιόλαδο
• 2 ντομάτες τριμμένες
• 2 κρεμμύδια τριμμένα
• 2 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 1 κουτ. σούπας ρίγανη
• 1 κουτ. σούπας θυμάρι
• 1 κουτ. σούπας τριμμένος κόλιαντρος
• ½ κουτ. γλυκού πιπέρι

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "ethnos.gr" (εδώ)