Το ψητό των ημερών σε 5 απίθανες συνταγές

Παρασκευή, 30 Απρίλιος 2021 07:19 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2
altΜπουτάκι και σπάλα, χεράκι και κότσι ή παϊδάκια, το αρνάκι µπαίνει στον φούρνο µε µυρωδικά και µπαχαρικά, για να πάρει στη συνέχεια την κεντρική θέση στο γιορτινό τραπέζι.
1.Αρνίσιο χεράκι στον φούρνο με σάλτσα ελαιόλαδου με σχοινόπρασο
Υλικά
2.500 γρ. αρνίσιο χεράκι
4 σκελίδες σκόρδο, κομμένες στη μέση
4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
2 φλιτζ. λευκό ξηρό κρασί
χοντρό αλάτι, μαύρο πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τη σάλτσα:
200 ml έ.π. ελαιόλαδο
χυμό λεμονιού από 2 λεμόνια
1 ματσάκι σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο
1 πρέζα κόλιανδρο, σε σκόνη
1.κ.γ. κόκκινο πιπέρι, σε κόκκους
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200οC στον άερα. Με ένα μικρό κοφτερό μαχαίρι χαράζουμε το αρνί σε διάφορα σημεία και γεμίζουμε με το σκόρδο. Μεταφέρουμε το κρέας σε ένα ταψί, πασπαλίζουμε με χοντρό αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ρίχνουμε το κρασί στη βάση του σκεύους και ψήνουμε για 20΄ μέχρι να πάρει χρυσό χρώμα. Γυρνάμε το κρέας από την ανάποδη, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 170οC και ψήνουμε για 1 ώρα και 30΄ επιπλέον.
 

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.08
Δύση: 18.39
Τελευταίο Τέταρτο
629
Ο Αυτοκράτωρ Ηράκλειος επιστρέφει νικητής στην Κωνσταντινούπολη, φέρνοντας μαζί του τον Τίμιο Σταυρό.
1814
Ιδρύεται η Φιλική Εταιρεία από τους Νικόλαο Σκουφά, Αθανάσιο Τσακάλωφ και Εμμανουήλ Ξάνθο στην Οδησσό της Ρωσίας.
1825
Ο Ιμπραήμ κυριεύει την Κυπαρισσία, καίει τα Φιλιατρά, τους Γαργαλιάνους και την Λιγούδιστα και επιστρέφει στα Μεσσηνιακά φρούρια.
1831
Υπογράφεται το Πρωτόκολλο του Λονδίνου, με το οποίο ρυθμίζονται τα σύνορα μεταξύ Ελλάδος-Τουρκίας στη γραμή Άρτας-Βόλου.
1848
Εξέγερση στο Αργοστόλι Κεφαλληνίας από ομάδες ενόπλων χωρικών, με σκοπό την κατάργηση του καθεστώτος της αγγλικής προστασίας.
1906
Στην πλατεία της Δράμας απαγχονίζεται από τους Τούρκους ο Αρμέν Κούπτσιος (Προκόπιος) από τον Βώλακα Δράμας.
1922
Ο Βασιλεύς Κωνσταντίνος αναγγέλλει με διακήρυξη ότι παραιτείται από τον θρόνο υπέρ του Διαδόχου Γεωργίου.
1943
Πυρπόληση και καταστροφή 11 χωριών και εκτέλεση από τα γερμανικά στρατεύματα κατοχής 352 Κρητών της Επαρχίας Βιάννου Ηρακλείου.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!