Λαχταριστά και ζουμερά μπιφτέκια στο φούρνο

alt-Συμβουλές για τη ζύμη και το ψήσιμο που υπόσχονται υπέροχη γεύση

Μικροί και μεγάλοι λατρεύουν τα μπιφτέκια. Λαχταριστά, ζουμερά. Σε burger ή σκέτα με πατάτες τηγανητές, αποτελούν το «αντικείμενο» του πόθου κάθε πιστού καλοφαγά και την επιτομή του comfort food!

Ωστόσο, αν δε μας το σερβίρουν έτοιμο και πρέπει να μπούμε εμείς στη διαδικασία να φτιάξουμε τη ζύμη και για να το ψήσουμε, τότε πρέπει να δώσουμε προσοχή σε αρκετά σημεία-κλειδιά, ώστε να πετύχουμε το ιδανικό αποτέλεσμα, που θα μας κάνει ν’ αναφωνήσουμε «αλληλούια!».
Παρακάτω, ακολουθούν μερικά tips που δοκιμάσαμε από το livestrong.com και thespruceeats.com, τα οποία υπόσχονται κρέας ζουμερό και ένα σπιτικό μπέργκερ που θα σας κάνει να γλείφετε τα δάχτυλά σας.
•Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 βαθμούς Κελσίου και ετοιμάστε τη ζύμη.
•Όταν πλάθετε τα μπιφτέκια, φροντίστε να μην ξεπερνούν τα 2,5 εκατοστά σε πάχος, ώστε να αποφύγετε να ξεραθούν απ’ έξω, μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό ψήσιμο. Προσπαθήστε, μάλιστα, τα μπιφτέκια σας να είναι πιο παχιά στις άκρες, παρά στη μέση. Αυτό θα σας βοηθήσει να ψηθούν ομοιόμορφα, καθώς οι άκρες τείνουν αν ψήνονται πιο γρήγορα.
•Πριν βάλετε τα μπιφτέκια στο φούρνο, «ασφαλίστε» τα ζουμιά τους. Σ’ ένα αντικολλητικό τηγάνι, ψήστε την κάθε μεριά για 2 λεπτά. Ύστερα, τοποθετήστε τα σε ταψί, πάνω στο οποίο θα έχετε απλώσει ένα χαρτί φούρνου. Καλό θα ήταν το ταψί να το έχετε ήδη βάλει στο φούρνο όσο προθερμαίνεται και να είναι καυτό. Αυτό θα βοηθήσει στο ομοιογενές ψήσιμο και θα βοηθήσει το κρέας να διατηρήσει τους χυμούς του.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο " bovary.gr " (εδώ)

  • image

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.11
Δύση: 18.52
Σελήνη
10 ημερών
1770
Γεννάται ο Θεόδωρος Κολοκοτρώνης.
1821
Οι οπλαρχηγοί Βασ. Μπούσδος και Ι. Λάππας εισέρχονται στην Θήβα, εκδιώκουν τους Τούρκους και υψώνουν την Σημαία της Επαναστάσεως.
Τουρκικές δυνάμεις εισέρχονται στην Πάτρα, πυρπολούν την πόλη και προβαίνουν σε βιασμούς και άγριες σφαγές Ελλήνων.
Η Σημαία της Επαναστάσεως υψώνεται στα νησιά Σπέτσες, Πόρο, Αίγινα και Σαλαμίνα.
1822
Οι Τούρκοι επιτίθενται κατά του χωριού Άγιος Γεώργιος και σφάζουν 2.300 Χιώτες και Σαμιώτες.
1897
Ελληνική δύναμη εισέρχεται στο τουρκικό έδαφος και καταλαμβάνει το ύψωμα Ανάληψη.
1944
Τμήμα 30 Ιερολοχιτών απελευθερώνει από τους Γερμανούς τους Έλληνες ομήρους που εκρατούντο στο Διδασκαλείο της Μυτιλήνης.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Ήξερε πότε θα αρχίσει

Ένας άντρας γυρνάει από τη δουλειά κουρασμένος, κάθεται στην πολυθρόνα, ανοίγει την τηλεόραση παίρνει το τηλεκοντρόλ στα χέρια του, και λέει στη γυναίκα του: αγάπη μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Εκείνη του φέρνει μια μπύρα και δέκα λεπτά αργότερα, αυτός λέει πάλι: μωρό μου πιάσε μια μπύρα πριν αρχίσει.
Η γυναίκα του φέρνει άλλη μια μπύρα.
Μερικά λεπτά αργότερα, ο άντρας της λέει να φέρει άλλη μια μπύρα.
Η γυναίκα, τότε του λέει: Δεν νομίζεις ότι πίνεις πολύ μπύρα; Δεν είναι ούτε μίση ώρα που γύρισες και ήπιες δύο μπύρες και δεν έβγαλες τα σκουπίδια, δεν άλλαξες τη λάμπα στη κουζίνα, το γκαράζ είναι άνω κάτω. Ποτέ θα τα κάνεις όλα αυτά;
Ο άντρας τότε μουρμουρίζει: Τώρα αρχίζει!