Φαγόπυρο: Διατροφική αξία και οφέλη στην υγεία

altΕχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, αποβάλλοντας τις ελεύθερες ρίζες από τα κύτταρα του οργανισμού.

Γράφει η Αγγελική Μπάστα, Διατροφολόγος.

Το φαγόπυρο ή αλλιώς “μαύρο σιτάρι” δεν είναι τόσο διαδεδομένο στην Ελλάδα σε σχέση με τις Ανατολικές χώρες.

Τα τελευταία χρόνια όμως εξαιτίας της υψηλής διατροφικής του αξίας και των οφελών του στην υγεία αποτελεί αντικείμενο μελέτης τόσο για τους επιστήμονες, όσο και για αυτούς που ασχολούνται με την υγιεινή διατροφή. Τα πιο γνωστά είδη φαγόπυρου είναι το Fagopyrum esculentum ή αλλιώς γλυκό φαγόπυρο και το ταταρικό φαγόπυρο (Fagopyrum tataricum) ή αλλιώς πικρό φαγόπυρο. Το φαγόπυρο είναι ελεύθερο γλουτένης και ανήκει στην κατηγορία των ψευδοδημητριακών, πλατύφυλλων δηλαδή φυτών που οι σπόροι τους χρησιμοποιούνται είτε σαν αλεύρι είτε καταναλώνονται σαν δημητριακά.

Περισσότερες λεπτομέρειες στη “iatronet.gr” (εδώ)



 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.41
Δύση: 20.22
Σελήνη
21 ημερών
1452
Ανεπιτυχής επίθεση του Μωάμεθ Β΄ κατά της Κωνσταντινουπόλεως.
1822
Η Πελοποννησιακή Γερουσία ανακηρύσσει Αρχιστράτηγο τον Θεόδωρο Κολοκοτρώνη.
1904
Ανταρτικό σώμα 14 ανδρών υπό τον Ευθύμιο Καούδη, εισέρχεται από την ελεύθερη Ελλάδα στη Δυτ. Μακεδονία.
1916
Οι Γερμανο-Βούλγαροι κυριεύουν την Ηράκλεια.
1920
Απελευθερώνεται ο Συνάος (Σιμάβ), νοτίως της Προύσας.
1921
Ο Ελληνικός στρατός περνά τον Σαγγάριο και την στενωπό του Πολατλί.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το παιδί και ο κουρέας

Ένα νεαρό αγόρι μπαίνει σε ένα κουρείο και ο κουρέας ψιθυρίζει στον πελάτη: «Αυτό είναι το πιο χαζό παιδί στον κόσμο. Δες». Ο κουρέας τότε βάζει ένα δολάριο στο ένα χέρι και κάτι ψιλά στο άλλο. «Διάλεξε όποιο θες», λέει στο παιδί. Το παιδί παίρνει τα ψιλά και φεύγει. «Τι σου είπα;», λέει ο κουρέας, «το παιδί δεν θα μάθει ποτέ». Αργότερα, ο πελάτης συναντά το παιδί στον δρόμο, να τρώει παγωτό. «Να σε ρωτήσω, νεαρέ, γιατί δεν πήρες το δολάριο;», ρώτησε ο πελάτης. «Τη μέρα που θα πάρω το δολάριο, το παιχνίδι θα τελειώσει», λέει το παιδί.