Σούπα κάστανο με μανιτάρια και γραβιέρα

altΜια γιορτινή σούπα που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και να απολαύσετε όποια από αυτές τις ημέρες θέλετε.

Υλικά
30 ml ελαιόλαδο
2 πράσα, σε ροδέλες
50 ml κονιάκ
70 γρ. μανιτάρια
380 γρ. κάστανα, προβρασμένα
1.300 ml ζωμός λαχανικών
1 κοφτό κουταλάκι μοσχοκάρυδο
140 γρ. γραβιέρα Κρήτης, σε κύβους
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Βήμα 1ο

Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να πάρουν χρώμα.

Βήμα 2ο
Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Βήμα 3ο
Ρίχνουμε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα μαζί με το νερό μέσα στο οποίο έχουν μουλιάσει και προσθέτουμε τα κάστανα και τον ζωμό των λαχανικών.

Βήμα 4ο
Αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 20΄.

Βήμα 5ο
Πολτοποιούμε τη σούπα με το ραβδομπλέντερ, το μοσχοκάρυδο και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα 6ο
Ανακατεύουμε, σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, και μοιράζουμε από επάνω τη γραβιέρα.

Πηγή vita.gr

 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.04
Δύση: 18.17
Σελήνη
21 ημερών
1770
Απελευθέρωση της Καλαμάτας από δύναμη 200 Μανιατών με βοήθεια Ρώσων.
1825
Ο Ιμπραήμ κυριεύει την επαρχία Κορινθίας αμαχητί.
1826
Το Αιτωλικό παραδίδεται με συνθήκη στον Ιμπραήμ.
1833
Πρώτη έπαρση της Ελληνικής Σημαίας στον Ιερό Βράχο της Ακροπόλεως.
1914
Δύναμη Τουρκαλβανών αποκρούεται επιτυχώς από τμήματα του Στρατού της Αυτονόμου Βορείου Ηπείρου.
1923
Καθιερώνεται στην Ελλάδα το Γρηγοριανό Ημερολόγιο.
1945
Ιερολοχίτες καταλαμβάνουν την νήσο Τήλο μετά από σκληρό αγώνα.
1959
Ο Μακάριος επιστρέφει στην Κύπρο όπου τον υποδέχονται με ενθουσιασμό οι Έλληνες της Μεγαλονήσου.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η μύγα!

Δυο ψεύτες κάνουν διαγωνισμό στο ποιος θα πει το μεγαλύτερο ψέμα.
Λέει ο πρώτος δείχνοντας το καμπαναριό:
- "Βλέπεις μια μύγα πάνω στην καμπάνα;"
Κι ο δεύτερος:
- "Εγώ δε βλέπω τη μύγα αλλά ακούω τα βήματα της!!"