Συνταγή για αχνιστή ψαρόσουπα

Η θρεπτική αξία των ψαριών, συναντά σε αυτή τη συνταγή τα πολύτιμα συστατικά των λαχανικών σε μια αχνιστή, πεντανόστιμη ψαρόσουπα.
Σε αυτή τη συνταγή προσθέσαμε εκτός από ένα ωραίο και παχύ λαβράκι και το κεφάλι ενός σολομού που στο ψαράδικο το βρήκαμε με μόλις 1 ευρώ, αλλά έδωσε γεύση στη σούπα.

Υλικά
Ένα μεγάλο λαβράκι
Το κεφάλι ενός σολομού (προαιρετικά)
1 λίτρο νερό
2 μέτρια κρεμμύδια
3 μέτρια καρότα
3 σκελίδες σκόρδο
4-5 κλωνάρια σέλινο
2 δαφνόφυλλα
1 πρέζα βασιλικό ξηρό
1 πρέζα κουρκουμά
Αλάτι και πιπέρι
1 μεγάλο λεμόνι
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο

Περισσότερες λεπτομέρειες στη “iefimerida.gr” (εδώ)