Χοιρινό κότσι στη γάστρα

Σάββατο, 04 Σεπτέμβριος 2021 20:57 Συντάχθηκε απο τον/την Press 1

altΠοιος να πει όχι σ' ένα κομμάτι χοιρινό κότσι που αργοψήνεται στη γάστρα με κρασί, μέλι, μουστάρδα, μπαλσάμικο, σόγια σος και διάφορα μπαχαρικά, περνάει για λίγο από το γκριλ και καταλήγει τρυφερό, με τραγανή πέτσα στο πιάτο; Συνοδεύστε το με αφράτο πουρέ πατάτας. Του πάει πολύ.

Υλικά
• 2 χοιρινά κότσια (από 1.300 γρ. περίπου το καθένα)
• 2 καρότα κομμένα σε χοντρές φέτες
• 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε τέταρτα
• 2 κλωναράκια σέλερι ψιλοκομμένα
• ψίχα από 2 πορτοκάλια
• 4 κουτ. σούπας κέτσαπ
• 4 κουτ. σούπας μουστάρδα
• 4 κουτ. σούπας μέλι
• 4 κουτ. σούπας ξίδι μπαλσάμικο
• 4 κουτ. σούπας σόγια σος
• 1 κοφτή κουτ. σούπας τριμμένο πιπέρι
• 10 κόκκοι μπαχάρι
• 3 γαρίφαλα
• 2 ξύλα κανέλας
• 500 ml κόκκινο κρασί
• αλάτι
• κορνφλάουρ για το δέσιμο της σάλτσας (προαιρετικά)

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "ethnos.gr" (εδώ)
 

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.43
Δύση: 19.11
Σελήνη
6 ημερών
1854
Ο Ν. Ζέρβας και ο Σπ. Καραϊσκάκης με 400 άνδρες συγκρούονται στην Πλάκα Ιωαννίνων με τους Τούρκους του Πίτσιαρη.
1884
Εγκαινιάζονται οι Θεσσαλικοί Σιδηρόδρομοι.
1897
Μάχη των Φαρσάλων.
1912
Οι Ιταλοί αποβιβάζονται στα Δωδεκάνησα και τα προσαρτούν.
1917
Το III Τάγμα του 1ου ΣΠ καταλαμβάνει το ύψ. Σεμέν ντε Φερ (νότια της Ειδομένης).
1941
Βυθίζεται στον όρμο Αντικύρων από γερμανικά βομβαρδιστικά το πλωτό νοσοκομείο "Σωκράτης".

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!