Σούπα κάστανο με μανιτάρια και γραβιέρα

Πέμπτη, 28 Δεκέμβριος 2023 23:23 Συντάχθηκε απο τον/την Press 1

altΜια γιορτινή σούπα που μπορείτε να φτιάξετε εύκολα και να απολαύσετε όποια από αυτές τις ημέρες θέλετε.

Υλικά
30 ml ελαιόλαδο
2 πράσα, σε ροδέλες
50 ml κονιάκ
70 γρ. μανιτάρια
380 γρ. κάστανα, προβρασμένα
1.300 ml ζωμός λαχανικών
1 κοφτό κουταλάκι μοσχοκάρυδο
140 γρ. γραβιέρα Κρήτης, σε κύβους
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση
Βήμα 1ο

Σε μια κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν, χωρίς όμως να πάρουν χρώμα.

Βήμα 2ο
Σβήνουμε με το κονιάκ και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Βήμα 3ο
Ρίχνουμε τα μανιτάρια στην κατσαρόλα μαζί με το νερό μέσα στο οποίο έχουν μουλιάσει και προσθέτουμε τα κάστανα και τον ζωμό των λαχανικών.

Βήμα 4ο
Αλατίζουμε, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε να μαγειρευτούν για περίπου 20΄.

Βήμα 5ο
Πολτοποιούμε τη σούπα με το ραβδομπλέντερ, το μοσχοκάρυδο και πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Βήμα 6ο
Ανακατεύουμε, σερβίρουμε τη σούπα ζεστή, και μοιράζουμε από επάνω τη γραβιέρα.

Πηγή vita.gr

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.39
Δύση: 17.48
Τελευταίο Τέταρτο
1912
Ο Ελληνικός Στρατός (V Μεραρχία) απελευθερώνει την Πτολεμαΐδα.
1919
Οι Βούλγαροι αρχίζουν την εκκένωση της Δυτικής Θράκης.
1944
Τμήματα του Ιερού Λόχου απελευθερώνουν τη Νάξο, έπειτα από 3ήμερη μάχη με τους Γερμανούς.
Τμήματα ανταρτών αποκρούουν ισχυρές γερμανικές δυνάμεις στην περιοχή του χωριού Φουρνιές των Χανίων.
Δυνάμεις του ΕΔΕΣ, μετά από συνεχείς μάχες, εισέρχονται στα Ιωάννινα, τα οποία στο μεταξύ είχαν εγκαταλείψει οι Γερμανοί.
Το ναρκαλιευτικό "Κάσος" ανατινάσσεται από νάρκη κοντά στην Αίγινα.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!