Πώς να καθαρίσεις τις γαρίδες μέσα σε λίγα λεπτά

altσύμφωνα με τον Άκη Πετρετζίκη

Οι γαρίδες είναι μια από τις τροφές-σήμα κατατεθέν του καλοκαιριού.
Το καλοκαίρι λατρεύουμε να τρώμε ψάρια και θαλασσινά. Οι γαρίδες ανήκουν στα πιο δημοφιλή θαλασσινά λόγω της γεύσης, αλλά και των τρόπων με τους οποίους μπορεί κάποιος να τις καταναλώσει.

Ψητές στη σχάρα, αν είναι αρκετά μεγάλες ή τηγανητές οι πιο μικρές σε καυτό λάδι, σε σαγανάκι, σε ριζότο ή σε σάλτσα για ζυμαρικά, οι γαρίδες ήταν και θα είναι πάντα εκλεκτός μεζές.
Η γαρίδα, είτε κατεψυγμένη είτε όχι, μπορεί να μαγειρευτεί με άπειρους τρόπους και αυτός είναι ένας καλός λόγος για να την αγαπήσουμε. Είτε σου αρέσουν τα τηγανητά είτε τα πιάτα στον φούρνο, η γαρίδα μπορεί να σε καλύψει.
Όταν θέλουμε να την μαγειρέψουμε στο σπίτι όμως, η υπόθεση γίνεται λίγο πιο δύσκολη. Τα θαλασσινά, όπως οι γαρίδες, θέλουν καλό καθάρισμα και δεν είναι λίγοι από εμάς που δεν τα καταφέρνουν και πολύ σε αυτό. Τι κάνουμε σε αυτή την περίπτωση; Ο διάσημος σεφ Άκης Πετρετζίκης έχει τον τρόπο του και μάς αποκαλύπτει τα μυστικά της κουζίνας του.

Περισσότερες λεπτομέρειες στο "bovary.gr" (εδώ)

 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.13
Δύση: 18.31
Σελήνη
13 ημερών
1916
Τα βουλγαρικά στρατεύματα εκκενώνουν τη Φλώρινα.
1920
Ο Βασιλεύς Αλέξανδρος δέχεται θανατηφόρο δάγκωμα πιθήκου.
Η Μεραρχία Σμύρνης διενεργεί επιδρομή κατά της Νίκαιας, την οποία βρίσκει εκκενωμένη και πυρπολημένη.
1941
Σφαγές Ελλήνων από τους Αλβανούς στην Παραμυθιά Θεσπρωτίας.
1943
Σφαγές Ελλήνων από τους Γερμανούς στις Καρυές Λακωνίας.
1944
Οι Γερμανοί εκκενώνουν τη Ναύπακτο και το Άργος.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Επέτειος
 
Είναι 3 φίλοι και ετοιμάζουν την καθιερωμένη τους εξόρμηση για κυνήγι χωρίς τις γυναίκες τους. Ο ένας όμως αντιμετώπισε μεγάλο πρόβλημα και λέει στους άλλους δύο μες στην στενοχώρια πως δεν θα πάει φέτος μαζί τους. «Αν πας και φέτος για κυνήγι και με αφήσεις μόνη μου στην επέτειό μας θα σε χωρίσω..» του είπε η γυναίκα του και αυτός δεν ήθελε να τη χάσει.
Ετοιμάστηκαν οι άλλοι 2 με κρύα καρδιά και πήγαν. Ξαφνικά βλέπουν και τον τρίτο να έρχεται μέσ’ την καλή χαρά! «Τι έγινε;» του λένε, «πώς και ήρθες τελικά; Σε άφησε η γυναίκα σου;» «Ναι!» τους λέει, «είχαμε επέτειο σήμερα και είχε φέρει στο σπίτι κάτι μαστίγια που φοβήθηκα και σχοινιά χοντρά, κάτι αλυσίδες, κάτι λουκέτα, κάτι χειροπέδες και μου λέει: «Γδύσε με» και εγώ την έγδυσα. Μετά μου λέει: «Δέσε με, με το σχοινί» και εγώ την έδεσα. Μετά μου λέει: «Δέσε με και με την αλυσίδα και βάλε και το λουκέτο» την έδεσα και με την αλυσίδα και έβαλα και το λουκέτο. Μετά μου λέει: «Φόρα μου και τις χειροπέδες» και τις έβαλα και αυτές. Μετά μου λέει: «Τώρα κάνε ό,τι πραγματικά θες» και να ‘μαι!!!»