Κοτόπουλο, το εξωτικό: 4 έθνικ συνταγές στα γρήγορα

altΔείτε το καθημερινό κοτόπουλο αλλιώς. Παίζοντας με τις σάλτσες και τα καρυκεύματα, μπορείτε να φτιάξετε πολύ εύκολα πιάτα με άρωμα κινέζικο, ταϊλανδέζικο, ινδικό...
Tο κοτόπουλο έχει πολλά ατού. Είναι ελαφρύ, έχει λιγότερα κορεσμένα λιπαρά και χοληστερόλη από το κόκκινο κρέας, είναι οικονομικό και δεν παίρνει πολύ χρόνο στο μαγείρεμα. Αλλά το πιο ωραίο είναι ότι έχει μια φοβερή ικανότητα να μεταμορφώνεται. Ήπιο σε γεύση, καλοδέχεται τις μαρινάδες, τις σάλτσες, τα μπαχαρικά και τα μυρωδικά.
Συνδυασμένο με γάλα καρύδας ή σάλτσα σόγιας, φρέσκο τζίντζερ, πιπεριές τσίλι, κάρι, κύμινο, φρέσκο κόλιανδρο κι ένα σωρό άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά δίνει πιάτα γεμάτα χρώματα, γεύσεις κι αρώματα. Που σε ταξιδεύουν.
Είναι πολλές οι μαγειρικές κουλτούρες από τις οποίες μπορεί κανείς ν’ αντλήσει υλικό. Το κοτόπουλο έχει πολλά πρόσωπα. Μιλάει πολλές γλώσσες. Εμείς πιάσαμε την ασιατική του πλευρά.
 
 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.56
Δύση: 19.02
Σελήνη
1 ημέρας
814
Εξόντωση μεγάλου μέρους του βουλγαρικού στρατού στην Μεσημβρία από τον αυτοκράτορα Λέοντα Ε΄.
1204
Άλωση της Κωνσταντινουπόλεως από τους Φράγκους.
1821
Οι Τούρκοι κατεβάζουν από την αγχόνη και σέρνουν διαπομπευόμενο από τον όχλο το πτώμα του Πατριάρχη Γρηγορίου Ε΄.
1822
Ο Εμπού Λουμπούτ αλώνει την Νάουσα και κατασφάζει τους αμάχους.
1827
Οι Έλληνες επιτίθενται κατά των Τούρκων της Μονής Αγ. Σπυρίδωνος Πειραιά.
1941
Ο Ελληνικός Στρατός εκκενώνει την Μοσχόπολη και αρχίζει την σύμπτυξη με άξονα την κοιλάδα του Δρίνου.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Κυριακάτικο πρωινό

Κυριακάτικο πρωινό στην κουζίνα και η σύζυγος τηγανίζει αυγά.
Σύζυγος, αγουροξυπνημένος, ετοιμάζει τον καφέ, πίνει μια γουλιά και μετά πάει και στέκεται ακριβώς δίπλα από την σύζυγο, παρατηρώντας προσεκτικά τα αυγά. Πίνει άλλη μια γουλιά καφέ... Και αρχίζει να φωνάζει πανικόβλητος:
- Πρόσεχε...ΠΡΟΣΕΧΕ! Βάλε κι άλλο βούτυρο! Θεούλη μου! Έχεις βάλει μαζί στο τηγάνι! ΠΑΡΑ ΠΟΛΛΑ Γύρνα τα. Γύρνα τα ΤΩΡΑ! Χρειάζονται κι άλλο βούτυρο. Μα που θα βρούμε κι άλλο ΒΟΥΤΥΡΟ; Ωραία... ΠΡΟΣΕΧΕ, θα σου ΚΟΛΛΗΣΟΥΝ! Προσεχτικά... ΠΡΟΣΕΧΤΙΚΑ! Σου είπα ΠΡΟΣΕΧΕ! Ποτέ δεν με ακούς εμένα... ΠΟΤΕ! Γρήγορα! Γύρνα τα ΓΡΗΓΟΡΑ! Είσαι τρελή; Τα έχεις παίξει; ξεχάσεις να τα αλατίσεις, όλο το ξεχνάς το αλάτι. Βάλε αλάτι. ΑΛΑΤΙ! ΒΑΛΕ ΑΛΑΤΙ ΣΟΥ ΕΙΠΑ!  
Η γυναίκα έχει μείνει αποσβολωμένη.
- Τι έπαθες άνθρωπε μου; Τι φωνάζεις μέσα στο αυτί μου;
Ο σύζυγος ξαφνικά ηρεμεί τελείως και απαντάει...
- Ήθελα να σου δείξω πως είναι να σε έχω συνοδηγό όταν οδηγάω.