Ψαρονέφρι με πατάτες και κρασάτη σάλτσα κυδωνιού

Τρίτη, 29 Δεκέμβριος 2020 21:34 Συντάχθηκε απο τον/την Press 2
altΥλικά
1.700 γρ. ψαρονέφρι, περίπου
4 - 5 φιλέτα
200 γρ. γλυκό του κουταλιού κυδώνι, στραγγισμένο από το σιρόπι
500 ml λευκό ξηρό κρασί (κατά προτίμηση Μοσχοφίλερο)
1 κουτ. σούπας δεντρολίβανο ξερό, καλά κοπανισμένο
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
50 ml ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Για τις πατάτες
1.200 γρ. πατάτες, πολύ μικρές και στρογγυλές, με τη φλούδα και καλά πλυμένες
40 ml ελαιόλαδο χοντρό θαλασσινό
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Διαδικασία
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200° C στη λειτουργία του αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί που ιδανικά να χωράει τις πατάτες σε μία στρώση.
Απλώνουμε τις πατάτες στο ταψί, σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και τις φουρνίζουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσουν. Ελέγχουμε τρυπώντας μια πατάτα με μαχαίρι.

Βουλή

Περιβάλλον

Κοινωνία

Αυτοδιοίκηση

Διασκέδαση

Γυναίκα

Υγεία

Μαγειρική

Περισσότερα Νέα

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.25
Δύση: 19.24
Σελήνη
18 ημερών
614
Τα Περσικά στρατεύματα λεηλατούν τα Ιεροσόλυμα και μεταφέρουν τον Τίμιο Σταυρό στην Κτησιφώντα.
1821
Ο "Νηρεύς" μονομαχεί μέσα στον Μαλιακό κόλπο με τουρκική φρεγάτα και την ανατινάζει.
1827
Λήγουν στην Τροιζήνα οι εργασίες της Γ΄ Εθνικής Συνελεύσεως.
1897
Ισχυρές τουρκικές δυνάμεις επιτίθενται με σφοδρότητα κατά των Ι και ΙΙ Μεραρχιών στον Δομοκό.
1905
Αντάρτικα σώματα δέχονται επίθεση από τουρκικό τάγμα στα Καλύβια Πέλλας.
1912
Οι Ιταλοί ολοκληρώνουν την κατάληψη της Ρόδου.
1919
Ο Ελληνικός Στρατός απελευθερώνει τον Τσεσμέ, τα Αλάτσατα και τα Βούρλα.
1941
Οι Ιταλοί καταλαμβάνουν την Ιθάκη.
1944
Ο Ιερός Λόχος πλήττει γερμανικούς στόχους στην Χίο.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το αεροδρόμιο

Μια ξανθιά πάει με τον αρραβωνιαστικό της να δουν ένα σπίτι που θέλουν να αγοράσουν.
Καθώς μελετούν το σπίτι ο αρραβωνιαστικός λέει στον μεσίτη:
– Ωραίο το σπίτι και σε καλή τιμή. Αλλά παρατηρώ ότι βρίσκεται κοντά σε αεροδρόμιο. Δε θα’ χει πολύ θόρυβο;
– Θα έχει, αλλά ύστερα από μια βδομάδα θα τον συνηθίσετε και δεν θα έχετε πρόβλημα, του απαντάει ο μεσίτης.
Και η ξανθιά λέει αποκρινόμενη και στους δύο:
– Αχ να το πάρουμε αγάπη μου και δεν πειράζει, την πρώτη βδομάδα, μένουμε σε ξενοδοχείο!