Η αξία της καλλιέργειας βιολογικών προϊόντων αναδείχτηκε κατά την ημερίδα που πραγματοποιήθηκε, το πρωί της Παρασκευής 21 Σεπτέμβρη, στην αίθουσα εκδηλώσεων της ΠΕΔ, στα πλαίσια της 12ης Οικολογικής Γιορτής Καρδίτσας. Θέμα της ημερίδας ήταν «Καλλιεργήστε το μέλλον … βιολογικά» και περιλάμβανε μία σειρά από ενδιαφέρουσες εισηγήσεις που έδωσαν τη δυνατότητα στο κοινό να ενημερωθεί υπεύθυνα και σωστά για τα θέματα της βιολογικής καλλιέργειας και των βιολογικών προϊόντων.
Η ημερίδα «άνοιξε» με το «καλωσόρισμα» του Προέδρου της Οργανωτικής Επιτροπής και εκπροσώπου της Περιφερειακής Ενότητας Καρδίτσας κ. Χρήστου Σταμούλη, ενώ ακολούθησαν οι χαιρετισμοί του Αντιδημάρχου Καρδίτσας κ. Θανάση Μαρκινού, του Προέδρου του Γεωπονικού Συλλόγου Καρδίτσας κ. Κώστα Κυρίτση και του Δ/ντή της ΑΝ.ΚΑ. κ. Βασίλη Μπέλλη.
Όλοι τους έκαναν λόγο για μία πολύπλευρα σημαντική διοργάνωση η οποία δείχνει το δρόμο για κάτι διαφορετικό, το δρόμο για να αποκτήσουμε μια πραγματική οικολογική συνείδηση.

Τα θέματα τα οποία αναπτύχθηκαν ήταν τα εξής :
>  «Προοπτικές ανάπτυξης και εξέλιξης στον τομέα της βιολογικής γεωργίας» - Ομιλήτρια : Πατσιαλή Σωτηρία, Γεωπόνος M.Sc., Υπ. Διδάκτωρ Γεωπονικού Παν/μιου Αθηνών
> «Βιολογική οινοποίηση» - Ομιλητής : Καραθάνος Θανάσης, χημικός, Οινολόγος M.Sc., Βιοκαλλιεργητής, Πρόεδρος του Δ.Σ. της Ένωσης Ελλήνων Οινολόγων
>  «Βιώσιμη και Βιολογική Κτηνοτροφία» - Ομιλητής Αρσένος Γιώργος, Καθηγητής Κτηνιατρικής ΑΠΘ, Δ/ντής Εργαστηρίου Ζωοτεχνίας
> «Βιολογικά τρόφιμα και ασφάλεια τροφίμων». Ομιλήτρια : Μαλλισιόβα Ελένη, Κτηνίατρος M.Sc., Καθηγήτρια Εφαρμογών, Τμήμα Τεχνολογίας Τροφίμων, Παράρτημα Καρδίτσας, ΤΕΙ Λάρισας
>  «Η αγορά των βιολογικών προϊόντων. Πραγματικότητα και προοπτικές». Ομιλητής : Ζορμπάς Θοδωρής, Δ/ντης εταιρείας διανομής βιολογικών προϊόντων «ΣΕΛΛΑΝΑ»
> «Η κοινωνική διάσταση της οικολογικής γεωργίας».  Ομιλητής : Χαρίσης Αργυρόπουλος, Πρόεδρος ΔΗΩ

Η Οικολογική Γιορτή Καρδίτσας οργανώνεται από την ΟικόΣφαιρα με την Περιφερειακή Ενότητα Καρδίτσας,  το Δήμο Καρδίτσας, τη Δ/νση Αγροτικής Οικονομίας και Κτηνιατρικής, το Γεωπονικό Σύλλογο, το Σύλλογο Φίλων Φυσικής Διαβίωσης και Υγιεινής Διατροφής, το Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Μουζακίου, το Σύλλογο Δασολόγων, την Πανελλήνια Ένωση Εκπαιδευτικών για την Περιβαλλοντική Εκπαίδευση Κεντρικής και Δυτικής Θεσσαλίας, το ΕΛΓΟ Κέντρο ΔΗΜΗΤΡΑ Καρδίτσας (πρ. ΚΕΓΕ), το Europe Direct Καρδίτσας και την ΑΝ.ΚΑ. Α.Ε.