ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ
Θα τον βρείτε σε διάφορες ποικιλίες (πλατύφυλλο, σγουρό, αγιορείτικο). Τα δύο πρώτα είδη, αν δεν καλλιεργούνται σε προστατευμένο σημείο, αναπτύσσονται μόνο την άνοιξη και το καλοκαίρι, ενώ ο αγιορείτικος είναι πολυετής και θα τον χρησιμοποιήσετε φρέσκο και το χειμώνα. Όλα τα είδη είναι εξίσου αρωματικά, φρέσκα ή αποξηραμένα.
Στην κουζίνα: Για τη μαγειρική πολλοί προτιμούν την ποικιλία του πλατύφυλλου βασιλικού. Με τα φρέσκα φύλλα του θα φτιάξετε σάλτσα πέστο, ενώ αποξηραμένο θα τον προσθέσετε σε κόκκινες σάλτσες ζυμαρικών, σε σάλτσα για πίτσα ή σε πιάτα με μελιτζάνες και θα τον πασπαλίσετε πάνω από ψητό κρέας ή ψάρι. Σε κάποιες περιοχές της Ελλάδας συναντάμε το βασιλικό και ως συστατικό ζύμης για ψωμί. Το άρωμά του συνδυάζεται επίσης πολύ καλά με σκόρδο, δενδρολίβανο και φασκόμηλο.
Πώς θα ωφεληθείτε: O βασιλικός είναι διουρητικός και κατευναστικός, ενώ τα αιθέρια έλαια που περιλαμβάνει ανακουφίζουν από πονοκεφάλους, στομαχόπονο και δυσπεψία.
ΘΥΜΑΡΙ
Το θυμάρι ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού με μικρά μοβ λουλουδάκια, προσφέροντας τις ευωδιές του στις μέλισσες που, χάρη σε αυτό, δημιουργούν το πιο αρωματικό -και περιζήτητο- είδος μελιού.
Στην κουζίνα: Θα προσθέστε το αποξηραμένο θυμάρι σε σούπες και μανέστρες, στα όσπρια και στις πατάτες, στο κυνήγι, στο κρέας και στο ψάρι. Δίνει ξεχωριστή γεύση στις γεμιστές ντομάτες, στα μανιτάρια, στις ανάμεικτες φρέσκες σαλάτες, καθώς και στα τουρσιά και στις μαρινάτες.
Πώς θα ωφεληθείτε: Έχει αντιμικροβιακή και αντιική δράση, γι’ αυτό χρησιμοποιείται στην καταπολέμηση του βήχα και των παθήσεων του αναπνευστικού και των ουρολοιμώξεων. Ανακουφίζει από τον πονόδοντο, τονώνει το πεπτικό και το νευρικό σύστημα, ενώ έχει και αποσμητικές ιδιότητες.
ΦΑΣΚΟΜΗΛΟ
Ιερό φυτό για τους Ρωμαίους, διεγερτικό για τους αρχαίους Έλληνες, το φασκόμηλο έχασε, στην πάροδο του χρόνου, την αίγλη του... όχι όμως και τις ιδιότητές του. Σήμερα χρησιμοποιείται κυρίως ως αφέψημα, ενώ μία ακόμη χρήση του που επιβίωσε στους αιώνες είναι η καύση του σε χώρους που χρειάζονται ενεργειακό καθαρισμό.
Στην κουζίνα: Προσδίδει ιδιαίτερη γεύση σε ψητά κρέατα (κυρίως σε κυνήγι και χοιρινό). Προσθέστε το σε ζωμούς και συνδυάστε το με μοσχοκάρυδο σε σάλτσες που προορίζονται για ψητά κρέατα.
Πώς θα ωφεληθείτε: Θεωρείται τονωτικό της μνήμης και του οργανισμού. Συστήνεται για την αντιμετώπιση του κρυολογήματος, είναι αποχρεμπτικό, αντισηπτικό και σπασμολυτικό ενώ, ως αφέψημα, ανακουφίζει από τις άφθες και τη φαρυγγίτιδα. Πρέπει όμως να χρησιμοποιείται με μέτρο, γιατί σε υπερβολικές δόσεις μπορεί να προκαλέσει δηλητηρίαση.
|
|||||||||||||||||||
Η μύγα!
Δυο ψεύτες κάνουν διαγωνισμό στο ποιος θα πει το μεγαλύτερο ψέμα. Λέει ο πρώτος δείχνοντας το καμπαναριό: - "Βλέπεις μια μύγα πάνω στην καμπάνα;" Κι ο δεύτερος: - "Εγώ δε βλέπω τη μύγα αλλά ακούω τα βήματα της!!" |
|
Ο χρήστης των σελίδων και των υπηρεσιών του Δικτυακού μας τόπου οφείλει να διαβάσει προσεκτικά τους όρους χρήσης και τις προϋποθέσεις παροχής υπηρεσιών που ακολουθούν πριν από την επίσκεψη ή τη χρήση των σελίδων και των υπηρεσιών
Περισσότερα