Μοσχαράκι ζουμερό με καρότα

altΜάγουλα μόσχου προτείνουν οι γάλλοι σεφ γι'αυτή τη συνταγή και θα πρέπει να τα ζητήσετε κι εσείς στον κρεοπώλη σας. Είναι το τρυφερότερο κρέας για βραστό.

Υλικά
1 κιλό κρέας μάγουλο μοσχάρι, κομμένο σε κομμάτια

1 κουτί ντομάτες κονκασέ
Λίγο θυμάρι
2 σκελίδες σκόρδο
25 γραμμάρια βούτυρο
2 κουταλιές ελαιόλαδο
4 καρότα χοντρά
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 κλωνάρι σέλινο
1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
Χοντρό αλάτι και πιπέρι

Εκτέλεση
Σε χύτρα ταχύτητος βάλτε το ελαιόλαδο και το βούτυρο
Οταν ζεσταθεί ρίξτε το κρέας σε κομμάτια και ροδίστε τα πολύ καλά για 10 λεπτά
Στο μεταξύ καθαρίστε τα καρότα και κόψτε τα σε χοντρές ροδέλες, κόψτε το σέλινο, το κρεμμύδι και τα σκόρδα
Οταν το κρέας ροδίσει ρίξτε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα καρότα, το σέλινο στη χύτρα
Αλατίστε, ρίξτε το κρασί, 2 ποτήρια νερό, τις ντομάτες κονκασέ και το θυμάρι
Αφήστε τη χύτρα να βράσει για 45 λεπτά
Αν βράσετε το κρέας σε κανονική κατσαρόλα χρειάζονται 3 ώρες

Πηγή: iefimerida.gr
 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.24
Δύση: 18.44
Σελήνη
21 ημερών
1821
Ο Αθανάσιος Διάκος κηρύσσει την Επανάσταση στη Βοιωτία.
1854
Τουρκικές δυνάμεις καταλαμβάνουν το Μέτσοβο και προβαίνουν σε λεηλασίες, καταστροφές και πυρπολήσεις σπιτιών.
1919
Η Ελληνική ΙΙ Μεραρχία διέρχεται το Δνείστερο ποταμό και συγκεντρώνεται στην περιοχή Παλάγκας Βεσσαραβίας.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Ο παντρεμένος

Ένας παντρεμένος πλησιάζει μια γυναικάρα στο super market και της λέει: «Έχω χάσει τη γυναίκα μου στους διαδρόμους. Σας πειράζει να μιλήσουμε για λίγο;».

Εκείνη τον ρωτάει: «Δε θα ήταν προτιμότερο να ψάξεις να τη βρεις απ' το να μιλάς μαζί μου;»

Και της απαντά ο παντρεμένος: «Μα δε θα χρειαστεί, κάθε φορά που μιλάω με όμορφη γυναίκα, η γυναίκα μου εμφανίζεται απ' το πουθενά!».