Κοτόπουλο με ζεστή σάλτσα «σίζαρ»

altΥλικά (για 4 άτομα)
700 γρ. φιλέτα από στήθος κοτόπουλου, σε κύβους των 3 - 4 εκ.
2 σκελίδες σκόρδου, λιωμένες
40 ml ελαιόλαδο
70 ml λευκό, ξηρό κρασί
αλάτι, φρεσκοτριµµένο πιπέρι
Για τη σάλτσα «σίζαρ»
2 κρόκοι από σφιχτοβρασµένα αυγά
6 φιλέτα αντσούγιας διατηρηµένα σε λάδι, ξεπλυµένα
2 κουτ. σούπας µουστάρδα
1 κουτ. σούπας ξίδι λευκό
120 ml ελαιόλαδο  
40 ml χυµός λεµονιού
60 γρ. κεφαλοτύρι της αρεσκείας µας ή παρµεζάνα, τριµµένα
φρεσκοτριµµένο πιπέρι, αλάτι (µε µέτρο, λόγω της αντσούγιας)
Διαδικασία
Σάλτσα: Βάζουµε στο µπλέντερ τους κρόκους, τις αντσούγιες και τη µουστάρδα και τα χτυπάµε για περίπου 1 - 2 λεπτά, µέχρι να πολτοποιηθούν. Συνεχίζοντας το χτύπηµα, ρίχνουµε σταδιακά το ελαιόλαδο και το ξίδι έως ότου προκύψει παχύρρευστη σάλτσα. Ρίχνουµε το λεµόνι, το τυρί, πιπέρι και χτυπάµε. 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.44
Δύση: 16.59
Σελήνη
6 ημερών
1943
Τα χιτλερικά στρατεύματα εκτελούν 1.048 κατοίκους των Καλαβρύτων και των γειτονικών χωριών, πολλά από τα οποία πυρπολούν.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η λίμνη

Ένας αγρότης είχε ένα πολύ μεγάλο αγρόκτημα με μια ωραία λίμνη στο πίσω μέρος του. Μια μοναχική βραδιά αποφάσισε να πάει μια βόλτα μέχρι την λίμνη. Καθώς πλησίαζε, κάνοντας το τρίτο τσιγάρο, άκουσε φωνές και γέλια. Όταν έφτασε είδε πολλά γυμνά νεαρά κορίτσια να παίζουν μέσα στα νερά. Μόλις όμως κατάλαβαν την παρουσία του, πήγαν στα βαθιά για να μην φαίνονται.
Ένα από τα κορίτσια του φώναξε: «Δεν πρόκειται να βγούμε αν δεν φύγεις».
Και απαντάει κι αυτός: «Ναι, σιγά μην ήρθα για να σας δω να κολυμπάτε γυμνές. Απλά εγώ ήρθα για να ταΐσω τον κροκόδειλο.