Σάλτσα ντομάτα για μακαρόνια, ιταλική

altΠοιό είναι το μυστικό μιας καλής, σπιτικής σάλτσας ντομάτας; Η απάντηση εξαρτάται από το άτομο που ρωτάτε.Αλλά σύμφωνα με την Marcella Hazan, ιταλίδα σεφ και μεγάλη κυρία της κουζίνας, το μυστικό συστατικό μιας καλής σάλτσας ντομάτας για μακαρόνια είναι το βούτυρο.Το να προσθέσεις βούτυρο σε μια σπιτική σάλτσα μπορεί να φαίνεται περίεργο, ειδικά αφού το ελαιόλαδο είναι ο βασιλιάς της ιταλικής κουζίνας. Αλλά φαίνεται ότι η Marcella Hazan είχε δίκιο, το βούτυρο απογειώνει τη σάλτσα της.
 
Υλικά
800 γραμμάρια ντομάτες σε κονσέρβα
70 γραμμάρια βούτυρο
1 μεσαίο κρεμμύδι κομμένο στα δύο
Αλάτι
Παρμεζάνα τριμμένη
Εκτέλεση
Λιώστε το βούτυρο σε κατσαρόλα, ρίξτε το κρεμμύδι και ροδίστε, ρίξτε αλάτι
Προσθέστε τις ντομάτες και σιγοβράστε για 45 λεπτά
Ανακατέψτε συχνά και σπάστε τις ντομάτες με μια ξύλινη κουτάλα, ενόσω

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.59
Δύση: 21.00
Σελήνη
10 ημερών
1645
Αποβίβαση των πρώτων τουρκικών δυνάμεων στην βενετοκρατούμενη Κρήτη, στη Μονή Γωνιάς Χανίων.
1822
Οι επαναστατικές δυνάμεις αποκρούουν επίθεση των Τούρκων εναντίον του στρατοπέδου στο Κομπότι.
1824
Σφαγές Ελλήνων από Τούρκους στο Ηράκλειο της Κρήτης.
1825
Ήττα των Ελλήνων από τον Ιμπραήμ στα Τρίκορφα Αρκαδίας.
1913
Ο Ελληνικός Στρατός απελευθερώνει την Δοϊράνη.
1920
Κατάληψη του Ελβανλάρ της Μικράς Ασίας.
1941
Αρχίζει στην Αίγυπτο η οργάνωση του Ελληνικού Στρατού Μέσης Ανατολής.
1944
Σφαγές Ελλήνων από Γερμανούς στη Σπάρτη και στον Πάρνωνα.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η ευχάριστη είδηση

Μια βδομάδα μετά το γάμο, η γυναίκα ξυπνάει τον άντρα της, πριν καλά καλά χαράξει.
- Αγάπη μου, έμαθα τα ευχάριστα νέα και σε ξύπνησα άρον άρον να σου τα πω. Σε λίγο καιρό θα είμαστε τρεις στο σπίτι.
Παρά το άγριο ξύπνημα, ένα τεράστιο χαμόγελο ευτυχίας σχηματίζεται στο πρόσωπο του άντρα.
- Αλήθεια κούκλα μου; Είσαι σίγουρη για το χαρμόσυνο αυτό νέο;
- Ναι, διάβασε το τηλεγράφημα που μόλις μου ήρθε:
- "Έρχομαι απόψε με το τρένο των δέκα STOP Φιλιά STOP Η μαμά σου STOP".