Γεμιστοί κολοκυθοανθοί με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

altΥλικά
18 κολοκυθοανθοί
2 κολοκύθια μέτρια, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και στραγγισμένα καλά
1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ρύζι τύπου Καρολίνα
1 κουτ. γλυκού ψιλό ξύσμα λεμονιού
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα
400γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. σούπας δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
¼ κουτ. γλυκού αλάτι
Αφαιρείτε προσεκτικά τα κεντρικά κοτσανάκια των ανθών, χωρίς να ανοίξετε τη βάση τους. Πλένετε τα άνθη ελαφρά, να μη σπάσουν, και τα αφήνετε να στεγνώσουν.
Σοτάρετε το κρεμμύδι στο μισό λάδι μέχρι να μαραθεί και προσθέτετε τα τριμμένα κολοκύθια, το μαϊντανό, τον άνηθο, το δυόσμο, το ρύζι, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε ένα φλιτζάνι νερό και σιγοβράζετε μέχρι να πιει η γέμιση τα υγρά της.

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 05.43
Δύση: 19.11
Πρώτο Τέταρτο
1854
Ο Ν. Ζέρβας και ο Σπ. Καραϊσκάκης με 400 άνδρες συγκρούονται στην Πλάκα Ιωαννίνων με τους Τούρκους του Πίτσιαρη.
1884
Εγκαινιάζονται οι Θεσσαλικοί Σιδηρόδρομοι.
1897
Μάχη των Φαρσάλων.
1912
Οι Ιταλοί αποβιβάζονται στα Δωδεκάνησα και τα προσαρτούν.
1917
Το III Τάγμα του 1ου ΣΠ καταλαμβάνει το ύψ. Σεμέν ντε Φερ (νότια της Ειδομένης).
1941
Βυθίζεται στον όρμο Αντικύρων από γερμανικά βομβαρδιστικά το πλωτό νοσοκομείο "Σωκράτης".

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Ο πιο γρήγορος μπαμπάς...

Στην αυλή του σχολείου, τρία παιδιά συζητάνε για τη... μεγαλοσύνη των μπαμπάδων τους και τα κατορθώματά τους.
- Ο μπαμπάς μου, λέει το ένα, είναι τόσο γρήγορος, που πετάει ένα βέλος με το τόξο του κι αρχίζει να τρέχει και φτάνει στο στόχο πριν απ το βέλος.
- Αυτό δεν είναι τίποτα, λέει το δεύτερο. Ο δικός μου ο μπαμπάς είναι κυνηγός. Πυροβολεί με την καραμπίνα του και αρχίζει να τρέχει προς το θήραμα και το φτάνει πριν το χτυπήσουν τα σκάγια.
- Ο δικός μου ο μπαμπάς είναι πιο γρήγορος απ όλους. Είναι δημόσιος υπάλληλος και σχολάει στις 3:30, αλλά είναι σπίτι απ τις τρεις παρά τέταρτο.