Γεμιστοί κολοκυθοανθοί με δροσερή σάλτσα γιαουρτιού

altΥλικά
18 κολοκυθοανθοί
2 κολοκύθια μέτρια, τριμμένα σε χοντρό τρίφτη και στραγγισμένα καλά
1 κρεμμύδι μικρό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι άνηθο ψιλοκομμένο
1 κουτ. γλυκού δυόσμο ψιλοκομμένο
½ φλιτζάνι ρύζι τύπου Καρολίνα
1 κουτ. γλυκού ψιλό ξύσμα λεμονιού
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
αλάτι, πιπέρι
Για τη σάλτσα
400γρ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτ. σούπας δυόσμο φρέσκο ψιλοκομμένο
2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
¼ κουτ. γλυκού αλάτι
Αφαιρείτε προσεκτικά τα κεντρικά κοτσανάκια των ανθών, χωρίς να ανοίξετε τη βάση τους. Πλένετε τα άνθη ελαφρά, να μη σπάσουν, και τα αφήνετε να στεγνώσουν.
Σοτάρετε το κρεμμύδι στο μισό λάδι μέχρι να μαραθεί και προσθέτετε τα τριμμένα κολοκύθια, το μαϊντανό, τον άνηθο, το δυόσμο, το ρύζι, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Προσθέτετε ένα φλιτζάνι νερό και σιγοβράζετε μέχρι να πιει η γέμιση τα υγρά της.

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 07.43
Δύση: 16.58
Σελήνη
24 ημερών
627
Ο Αυτοκράτορας Ηράκλειος συντρίβει στη Νινευί Μεσοποταμίας τον περσικό στρατό του Χοσρόη.
1803
Το ολοκαύτωμα στο Κούγκι όπου ο ιερομόναχος Σαμουήλ με 5 Σουλιώτες βάζει φωτιά στο βαρέλι με την πυρίτιδα και ανατινάσσονται στον αέρα.
1820
Οι Σουλιώτες επανέρχονται στην Πατρίδα τους, μετά από συμφωνία με τον Αλή Πασά, και μετέχουν στον πόλεμο μαζί του εναντίον του σουλτάνου.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Το σχολείο!

Ένα πρωί μια μαμά πάει να ξυπνήσει το γιο της.
"Ξύπνα, αγόρι μου. Είναι ώρα να πας σχολείο"
"Γιατί μωρέ μαμά; Δε θέλω να πάω"
"Πες μου δυο λόγους γιατί δε θέλεις να πας"
"Τα παιδιά δε με χωνεύουν και οι δάσκαλοι με μισούν. Να γιατί!"
"Αυτός δεν είναι λόγος να μη θες να πας σχολείο. Έλα, σήκω να ετοιμαστείς"
"Πες μου δυο λόγους γιατί πρέπει να πάω στο σχολείο"
"Λοιπόν... Ένας λόγος: Είσαι 52 ετών. Κι ένας δεύτερος; Είσαι ο Διευθυντής!"