Πώς διαλέγουμε χταπόδι;

altΝα έχει δύο σειρές βεντούζες
Στις ελληνικές θάλασσες «κολυμπούν» γύρω στα 9 διαφορετικά είδη χταποδιού, που ξεχωρίζουν από μικρές λεπτομέρειες στην εμφάνισή τους.Αυτό που βρίσκουμε πιο συχνά στις ψαραγορές είναι το χταπόδι το κοινό, το οποίο δεν ξεπερνά συνήθως τα 3 κιλά.Εκτός από τα χταπόδια, βρίσκουμε και μοσχιούς (λέγονται και μοσχοχτάποδα ή καλαμαροχτάποδα), που θεωρούνται υποδεέστερο είδος και υστερούν κάπως σε γεύση.
 Γι’ αυτό και είναι πολύ φθηνότερα. Συνήθως είναι πιο μικρά από τα χταπόδια και με κοντόσωμα πλοκάμια, αλλά υπάρχουν και μοσχιοί που μοιάζουν πολύ στα χταπόδια. Ο μόνος τρόπος να τα ξεχωρίσουμε είναι από τις βεντούζες τους. Τα χταπόδια έχουν δύο σειρές βεντούζες σε κάθε πλοκάμι, ενώ ο μοσχιός μόνο μία.
Για ορισμένες «κατσαρολάτες» παρασκευές ή για χταποδοκεφτέδες, οι μοσχιοί ταιριάζουν μια χαρά και δεν υπάρχει λόγος να μην τους προτιμάμε, αν θέλουμε να κάνουμε και λίγη οικονομία. Αρκεί να ξέρουμε τι αγοράζουμε και να μην πληρώνουμε το μοσχιό για χταπόδι. Ο μοσχιός κοστίζει περίπου 3 ευρώ το κιλό, ενώ ένα φρέσκο χταπόδι κοστίζει από 13 μέχρι 20 ευρώ το κιλό, ανάλογα και με τη χώρα προέλευσης (π.χ. του Ατλαντικού είναι φθηνότερα).
Η μύτη είναι ο καλύτερος σύμβουλος
Αν το χταπόδι είναι χαλασμένο, η μυρωδιά του θα μας… αποθαρρύνει. Είναι τόσο έντονη, που ακόμη και οι λιγότερο σχετικοί θα καταλάβουν αμέσως ότι αυτό το χταπόδι δεν τρώγεται. Και επιπλέον, και οι ίδιοι οι ψαρομανάβηδες δεν το αφήνουν στον πάγκο γιατί δυσφημεί την πραμάτεια τους. 
 

Απόψεις

Not id article

Σαν Σήμερα

Ανατ.: 06.01
Δύση: 21.01
Σελήνη
5 ημερών
1797
Γαλλικά στρατεύματα του Βοναπάρτη καταλαμβάνουν την Κέρκυρα.
1867
Οι Τούρκοι καταλαμβάνουν το χωριό Ασκύφου Σφακίων.
1906
Θάνατος στη Γευγελή του Μακεδονομάχου ιερέα Παπαχρήστου από το Σιδηρόκαστρο.
1913
Η Εμπροσθοφυλακή της VII Μεραρχίας απελευθερώνει την πόλη των Σερρών.
1919
Φθάνει στην Σμύρνη ο Έλληνας Αρχιστράτηγος Λεωνίδας Παρασκευόπουλος.

Πρωτοσέλιδα

Ανέκδοτο

Η μικρή έμαθε πως γίνονται τα παιδιά

Η μαμά είπε στη μικρή κόρη της τα πάντα γύρω απ το πώς γίνονται τα παιδιά.
Η μικρή έμεινε σιωπηλή για λίγο, σαν να το σκεφτότανε το πράμα.
- Τα κατάλαβες όλα; τη ρωτάει η μαμά.
- Ναι, απαντάει αυτή.
- Μήπως έχεις τίποτα απορίες; επιμένει η μαμά, που δεν ήθελε ν αφήσει σκοτεινά σημεία.
- Ναι, λέει η μικρή. Τα γατάκια πώς γίνονται;
- Ακριβώς με τον ίδιο τρόπο που γίνονται τα μωρά, απαντάει η μαμά, χωρίς να προχωρήσει σε περισσότερες λεπτομέρειες.
- Εκπληκτικό, λέει η μικρή. Ο μπαμπάς μου μπορεί να κάνει ΤΑ ΠΑΝΤΑ!