Σολωμός, μαγειρεμένος με κρέμα γάλακτος και ζυμαρικά

Τα ψαρικά κάνουν πολύ ωραίο συνδιασμό με τα ζυμαρικά. Σολωμός, Γαρίδες, μύδια είναι η ιδανική λύση.

Υλικά: 
1 φέτα φρέσκου σολωμού περίπου μισού κιλού
4-5 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
μισό φλυτζανι ψιλοκομμένο άνιθο
2-3 κουταλιές ελαιόλαδο
250 γρ. κρέμα γάλακτος
πέννες, ή ότι άλλο ζυμαρικό θέλετε
τυρί τριμμένο

Πως το κάνουμε:.Βάζουμε σε κατσαρόλα το κρεμμυδάκι με το λάδι και το τσιγαρίζουμε ελαφρά.
Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε το σολωμό χωρίς την πέτσα του και αφού έχουμε βγάλει το κεντρικο κόκκαλο. ( αυτό μπορεί να γίνει και ευκολοτερα αφού το ψάρι ψηθεί)Αφήνουμε να σιγοβράσει προσθέτοντας φρέσκο πιπέρι και λίγο αλάτι. .Αφού βράσει με ένα πηρούνι διαλυουμε την σάρκα του ψαριού σε κομματάκια. ( σε αυτή τη φάση μπορούμε να βγάλουμε τα κόκκαλα και την πέτσα)Όταν η σάλτσα πήξει προσθέτουμε τις πέννες που τις έχουμε βράσει αλ ντέντεΑνακατεύουμε καλά και ρίχνουμε τον άνιθο.Σερβίρουμε καυτό και ρίχνουμε τυρί τριμμένο

Πηγή: www.sintagespareas.gr